La baba de camello () es un postre portugués, preparado con leche condensada y huevos (clara y yema separadas), generalmente adornado con almendras tostadas.
Un mito popular bastante extendido cuenta que este plato se originó a principios del con una señora que tenía visitas inesperadas en casa pero que no tenía ingredientes, por lo que inventó una mousse con los ingredientes que tenía en su cocina, y la elección del particular nombre era simplemente para atraer la atención de los invitados o para evitar que lo probaran porque es muy bueno.
Véase también Gastronomía de Portugal
Referencias
Categoría:Postres y dulces de Portugal Categoría:Postres y dulces con leche Categoría:Postres y dulces con huevo