Demetrio Paleólogo puede referirse a los siguientes personajes bizantinos: Demetrio Paleólogo (hijo de Andrónico II) (1295-1343), gobernador de Tesalónica. Demetrio Paleólogo (1407-1470), hijo de Manuel Paleólogo, déspota de Morea. Demetrio Paleólogo Cantacuceno (siglo XV), ministro.