Garganta la Ollа es una villa y municipio español de la provincia de Cáceres, en la comunidad autónoma de Extremadura. Dentro de la provincia, forma parte administrativamente del partido judicial de PlasenciaEspaña: y de la mancomunidad integral de La Vera.
El municipio tiene una población de y se sitúa al oeste de su comarca, protegido por la sierra de Tormantos, una estribación de la sierra de Gredos. Las localidades más cercanas por carretera son Jaraíz de la Vera y Cuacos de Yuste. Suele situarse en Garganta la Olla la leyenda de La Serrana de la Vera.
Geografía Está situado en la comarca de la Vera, a pocos kilómetros del Monasterio de Yuste. Desde un punto de vista geológico, destacan como su nombre indica, sus gargantas. Limita con los términos municipales de Piornal, Cabezuela del Valle, Pasarón de la Vera, Jaraíz de la Vera, Cuacos de Yuste y Aldeanueva de la Vera. Está rodeada por la sierra de Tormantos, proviniendo de allí el término Olla.
Garganta la Olla goza de una situación geográfica envidiable, en cuanto a naturaleza se refiere, rodeada por gargantas naturales y montañas. Cabe destacar las piscinas naturales, entre las que sobresalen los charcos de las Pilatillas, divididas en Pilatillas de Abajo y Pilatillas de Arriba, el Calderón (dominado por una bella cascada), el charco de La Valentina, y por último y como charco más cercano a la localidad, el charco Tinajón, lugar frecuentado antiguamente por las mujeres de la villa para lavar las ropas. Aparte, la villa está protegida por una estribación de la sierra de Gredos conocida como la sierra de Tormantos, cuyo pico más alto se encuentra a 1664 m sobre el nivel del mar (en comparación con los 600m a los que se encuentra la localidad). Este pico más alto, se corresponde con el conocido como Canchal Negro. Además, cabe destacar dentro de la sierra de Tormantos, la ermita de San Salvador, que data de la Edad Media y de la que aún hoy se conservan ruinas, así como más partes de la Garganta, como la chorrera de Mayo, la chorrera de Pivilla, y el Nacedero, lugar de nacimiento de la garganta.
Historia
Edad Antigua La zona ya estuvo poblada desde antiguo, como lo demuestra la presencia de varios castros vettones. En tiempos visigodos existían dos monasterios de cierta fama, en la actualidad lamentablemente derruidos, el de San Martín de Tours y el de San Salvador.
La primera población del término se conoció como Ad fauces (de faux, faucis) que significa junto a las gargantas. En la actualidad, la población, que es de fundación altomedieval, se conoce como Garganta la Olla debiendo este apelativo a la orografía del lugar. Se encuentra en la confluencia de dos gargantas, la Mayor y la de San Blas. Es muy probable, que el nombre original de la garganta Mayor, fuera el de la garganta la Olla, y que el pueblo fundado, en origen se llamara, el pueblo de la garganta la Olla. Lo cual indicaría además que en algún tiempo, la región se conoció como La Olla.
Edad Media
Aguas abajo de la garganta Mayor existen los restos de una población más antigua conocida como Carnaceas. Dado que el cambio de la población fue a una zona más elevada y segura, es posible que Carnaceas se tratara de alguna población ocupada por las tropas de AlfonsoVI o fundada en la época, que posteriormente fue destruida por los almorávides. El término Carnaceas, se relaciona con el de carnicería, en relación con la matanza que tuvo lugar. Queda ahora la duda, si aquella población fue la original Ad fauces.
Entre AlfonsoVI y AlfonsoVIII, las tierras volvieron a pasar a manos cristianas, creándose en un feudo fronterizo bajo la titularidad de Fernán Rodríguez de Castro.
El municipio terminó siendo incorporado al reino de Castilla en algún momento de finales del , por el rey de Castilla Alfonso VIII. Estas tierras fueron colonizadas por contingentes de colonos del Reino de Castilla, en su gran mayoría de las sierras de Ávila, localidad a la que en un principio perteneció. Se da el caso, que estos repobladores, ganaderos principalmente, tenían mayoritariamente un origen vasco o navarro, al igual que la mayor parte de las poblaciones repobladas en las sierras abulenses.
Respecto a la teoría del origen altomedieval de la población Garganteña, a partir de población de Caparra, hay que considerar dos detalles, por una parte que Caparra en esta época estaba casi desploblada, y por otra, que las tierras de Caparra pertenecían al reino de León.
La población formaba parte de lo que se conocía como el Sexmo de la Vera, asociación de pueblos para la administración común de bienes, que fue asignado a la ciudad de Plasencia, bajo la forma del Sexmo de Plasencia. Dicha ciudad organizó la localidad, ejerciendo jurisdicción sobre ella. La presencia de algunos apellidos toponímicos castellanos, navarros y vascos (Curiel, Mayora, Lerga, Acedo, Carrondo, Redondo, Bolívar entre otros) parece apuntar que no se limitó a una mera organización de la población preexistente, sino que trajo pobladores de los reinos de Castilla y de Navarra. Entre ellos destacan Fray Luis de Bolívar, Catedrático de Derecho Canónico y Teología de la Universidad de Salamanca, y sus sobrinos Agustín y Alejandro Pérez-Bolívar y de Gómez, hijos de Andrés Pérez-Bolívar, ambos licenciados en la citada Universidad, el primero abogado de los Reales Consejos y el segundo Administrador de los Condes de Niebla, en los dos casos a finales del y principios del .
En 1340, Alfonso IX, la cedió a los infantes de la Cerda, como agradecimiento por el reconocimiento que le hicieron como monarca en Almendral. La ciudad de Plasencia, se negó a perder su jurisdicción sobre la población imponiéndoles pagos por el aprovechamiento de los recursos de la localidad, con tal virulencia, que los naturales se quejaron a los infantes de la Cerda y amenazaron con la despoblación. Estos a su vez lo hicieron al rey de Castilla, que por entonces era EnriqueII, el cual amonestó a la ciudad. Más tarde perteneció al marqués de Villena. Diego López Pacheco, marqués de Villena, perdió la posesión del término, que pasó de nuevo a la corona, como motivo de haber apoyado a Juana la Beltraneja en la batalla de Toro. Quedando los marqueses como meros administradores de justicia civil y criminal a través de personas nombradas por ellos para el cargo. Esta situación se prolongó hasta el .
Edad Moderna
Plasencia, por su parte, intentó recuperar su jurisdicción sobre Garganta hasta finales de la Edad Media. Ocupó terrenos del término, que fueron recuperados por la población gracias a diversos pleitos ganados entre los años 1490 y 1493. La ciudad tuvo que repartir los terrenos que había ocupado entre los garganteños y pagar los gastos de los pleitos. Es de destacar que en 1492 se dio incluso un enfrentamiento armado entre los dos bandos; la ciudad por una parte y los que apoyaban el señorío por otra. Estos últimos organizados en lo que llamaron Guerrilla de San Martín y apoyados por tropas del conde de Oropesa, plantearon combate sirviéndose como protección de las murallas del antiguo monasterio de San Martín y resultaron vencedores. Hasta el año 1772 merced a una executoria, consiguió el distrute del aprovechamiento integral de tierras y pastos.
No parece que fuera especialmente dañada durante la Guerra de independencia, ni que se rebelara, como hicieron otros pueblos de la zona contra las tropas de Napoleón. Tampoco es de destacar que se viera afectada por las guerras carlistas.
A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituye en municipio constitucional en la región de Extremadura que desde 1834 quedó integrado en partido judicial de JarandillaCervantes Virtual que en el censo de 1842 contaba con 360 hogares y 1972 vecinos. Municipio Código INE -10.079
miniatura|Calabazas en las terrazas Durante la guerra civil, la población cayó bajo el control del bando sublevado, no registrándose confrontaciones armadas en la zona, si exceptuamos las posteriores relacionadas con la lucha del maquis.
A lo largo del , fue perdiendo población por emigración en un proceso que aún no ha parado y que ha supuesto la reducción del número de habitantes a la tercera parte de los que eran en el . La mayoría de los emigrantes se trasladaron a las grandes ciudades (Madrid, Bilbao y Barcelona) y en el extranjero a Holanda, quedando una numerosa comunidad de garganteños y descendientes en Eindhoven.
En 1982 fue declarado conjunto histórico-artístico.
Demografía Garganta la Olla cuenta con una población de .
Administración y política miniatura|La casa consistorial, sede del Ayuntamiento de Garganta la Olla El Ayuntamiento de Garganta la Olla tiene su casa consistorial en la plaza Diez de Mayo, una plazuela del conjunto histórico ubicada unos cincuenta metros al suroeste de la iglesia de San Lorenzo. Gran parte de los servicios municipales están delegados a la Mancomunidad Intermunicipal de La Vera, una mancomunidad integral creada en 1986 en la que están asociados todos los municipios veratos.
Resultados de las elecciones municipales en Garganta la OllaResultados 2023 Partido político 2023 2019 2015 2011 2007 2003 1999 1995 1991 1987 1983 1979 % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales % Votos Concejales Partido Socialista Obrero Español (PSOE)43,02 290 330,31 218 2 31,60 225 241,56 320 4 45,36 352 4 44,32 367 4 36,88 295 3 32,11 281 351,65 391 543,18 323 451,63 349 5 38,77 245 3 Partido Popular (PP)-Alianza Popular (AP) 34,27 231 3 18,63 134 1 30,62 218 2 40,91 315 453,35 414 554,47 451 562,25 498 6 — — — 26,95 204 3 38,10 285 4 48,37 327 4 — — — Ciudadanos (CS) 11,72 79 1 25,31 182 236,80 262 3 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — Extremadura Unida (EU) — — — 25,17 181 2 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — Agrupación de Electores Garganta Libre (AEGL) — — — — — — — — — 16,10 124 1 — — — — — — — — —67,20 588 6 — — — — — — — — — — — — Centro Democrático y Social (CDS)-Unión de Centro Democrático (UCD) — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 16,91 128 1 15,78 118 1 — — —61,23 387 6
Servicios Educación La villa cuenta con un colegio público de infantil y primaria, el CEIP San Martín, ubicado en el centro de la localidad junto a la ermita del Cristo del Humilladero.Directorio de Centros Educativos de Extremadura 2021-2022 Educarex - Junta de Extremadura La educación secundaria puede estudiarse en el IES Maestro Gonzalo Korreas de Jaraíz de la Vera.Centros adscritos Educarex - Junta de Extremadura
Sanidad El municipio pertenece a la zona de salud de Jaraíz de la Vera, en el área de salud de Plasencia. En la villa hay un consultorio de atención primaria en la calle Chorrillo.Zona de Salud de Jaraíz de la Vera Área de salud de Plasencia En la entrada al casco urbano desde Jaraíz se ubica además una farmacia, que coordina sus turnos de guardia con el resto de farmacias de la zona de salud.Registro de Centros Establecimientos y Servicios Sanitarios de Extremadura. 14 de febrero de 2023 Salud Extremadura
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