El Campeonato Mundial del Alfajor (Abreviatura: CMA) es una competencia culinaria dedicada a premiar la calidad de los alfajores, una comida típica de Hispanoamérica, principalmente Argentina y Uruguay, aunque actualmente Canadá, Gales, Ecuador, Brasil, Perú y Paraguay tienen medallas, Aunque marcas de España, Canadá, Estados Unidos, Países Bajos, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y Colombia participaron del evento. Las muestras enviadas por las empresas se someten a una evaluación, donde un jurado especializado asigna un puntaje a las características establecidas. Los puntajes máximo de cada categoría obtienen las medallas de oro, plata o bronce. Esta organizado por el sanjuanino Juan José Soria, Director técnico del evento y de los eventos secundarios: la Feria Argentina del Alfajor y la Feria Internacional del Alfajor.
El formato es el siguiente: Las muestras enviadas se someten a un procedimiento de cata a ciegas donde un jurado especializado lo puntúa en 35 características sensoriales, entre ellos relleno, galleta, cobertura, apariencia externa, relación galleta-relleno, homogeneidad del relleno, espesor de la cobertura, firmeza, masticabilidad, evaluación gustativa y olfativa, complejidad y equilibrio. Los 3 alfajores con más puntaje de cada categoría ganan la Medalla de Oro, la de Plata y la de Bronce.
La mayoría de los alfajores son de estilo marplatense, pero también compiten alfajores de estilo santafesino, patagónico, cordobés, de maicena, tucumano y santiagueño, aunque los últimos dos no ganaron ninguna medalla.
Categorías El certamen, cuenta con una gran cantidad de categorías, las cuales son: Mejor alfajor del mundo Mejor Chocolate Negro Mejor Chocolate Blanco Mejor Dulce de Leche Mejor Relleno de Fruta Mejor Alfajor Simple Mejor Alfajor Triple Mejor Galleta Mejor Alfajor de Confitería Mejor Sabor Tradicional Mejor Sabor Exótico Mejor Textura Mejor Aroma Mejor Packaging Mejor Alfajor Saludable Mejor Alfajor de Maicena Mejor Alfajor Pyme Mejor Alfajor Glaseado Mejor Alfajor De Autor Mejor Alfajor Industrial Mejor Stand de Feria (Honorífica)
Ediciones 2022 En edición del 2022 realizada en Calle Florida y Avenida Corrientes y asistieron 12000 personas. Categoría17x17px17x17px17x17pxMejor alfajor del mundo Milagros del CieloMousse de chocolate al licorMejor chocolate negro Rústico ChocolatesDulce de leche y chocolate 70% Café MartínezDulce de leche y chocolate 70% La AldeaChocolate 70%Mejor chocolate blanco EgólatraDulce de leche y chocolate blanco de harina de almendras Butter QueenGanache de chocolate blanco y pasta de pistachos Ajo NegroChocolate blanco y arándanosMejor dulce de leche Arroyito de la CruzDulce de leche y chocolate MontemarDulce de leche con chocolate glaseado ThembaDulce de leche con baño glaséMejor relleno de fruta Chocolates GouherMaracuyá con chocolate negro Isidoro AlfajoresMembrillo con chocolate blanco Don AbelMembrillo con chocolateMejor alfajor simple Mamá NormaDulce de leche con chocolate blanco GanashFrutos rojos y dulce de leche El ArequeroAvellanas con chocolateMejor alfajor triple Los RetamosTriple de dulce de leche y frambuesa La MagaTriple de dulce de leche con chocolate intenso Sr. AlfajorTriple de dulce de lecheMejor galleta ChocolezzaDulce de leche y chocolate negro BeracaAlcayota con dulce de leche glaseado Alfajores RomahChocolate amargo blanco y negroMejor alfajor de confitería ArrabalChocolate amargo ArrabalChocolate negro Arroyito de la CruzDulce de leche grande y chocolateMejor sabor tradicional Alfajores la PampitaDulce de leche con chocolate glaseado Dulce CoboCacao Delicias MafaldaEstilo patagonico de dulce de leche y chocolateMejor sabor exótico Milagros del CieloMousse de chocolate al licor Alfajores Oki OkiDulce de leche con fernet Portal del VientoAmarula con chocolateMejor textura Alfajores Monje NegroCacao intensto Isidoro AlfajoresDulce de leche con chocolate Alfajores PaliEstilo santafesino de chocolateMejor aroma 1823 Dulce de leche con café Hermano Sabores ArgentinosDulce de leche con chocolate medio amargo YPF FullMousse de chocolate con dulce de lecheMejor packaging MemorableEstilo patagonico de sauco DantelliPasta de avellanos con chocolate Dulce ManjarDulce de leche con chocolateMejor alfajor saludable Alfa PampaDulce de leche con chocolate sin azúcar Il ToscanoChocolate negro ChocoleitChocolate dietético con dulce de lecheMejor alfajor de maicena Gennaro's Artisanal AlfajoresMaicena de dulce de leche, caramelo y coco MC AlfajoresMaicena con dulce de leche La AldeaMaicenaMejor Alfajor PYME Alfajores Cuatro de JuliaMejor stand YPF Full
2023 En este año se agregaron las categorías mejor alfajor glaseado, mejor alfajor de autor y mejor alfajor industrial Categoría17x17px17x17px17x17pxMejor alfajor del mundo Alfajores QuieroTriple de dulce de leche, ganache de maní y chocolate semi amargoMejor chocolate negro TpualesDulce de leche y chocolate negro 1823Dulce de leche y chocolate negro NurkoDulce de leche y chocolate negroMejor chocolate blanco ArrabalDulce de leche y chocolate blanco Sr. AlfajorFrambuesa, limón y chocolate blanco BravaFrambuesa y chocolate blancoMejor dulce de leche Don Barcelo Dulce de leche y chocolate semi amargo La Aldea Maicena con extra dulce de leche Ególatra Dulce de leche y maní tostadoMejor relleno de fruta El Rodeo Dulce de leche con cayote glaseado Kakawa Frambuesa y chocolate negro Chocolezza Manzana a la canela con chocolate negroMejor alfajor simple Sr. Alfajor Nutella con chocolate crocante Alfajores del Uruguay Maracuyá y chocolate blanco Don Barcelo Dulce de lecheMejor alfajor triple Alfajores Quiero Dulce de leche, ganache de maní y chocolate. El & Mar Dulce de leche y chocolate Los Retamos Crema de chocolate y dulce de leche.Mejor galleta Arrabal Avellanas con chocolate Don Abel 4 capas de Dulce de Leche con Chocolate Valeria Pâtissière Almendra con Dulce de LecheMejor alfajor de confitería Alfajores del UruguayDulce de leche Dulce InésPistacho y frambuesa con chocolate blanco La AldeaDulce de lecheMejor sabor tradicional Cruz VelascoDulce de leche y nuez Alfajores AmnuNaranja y dulce de leche con chocolate Raíces de CacaoDulce de lecheMejor sabor exótico HannoverFernet con dulce de leche saborizado y chocolate Alfajores GuenoaManí KakawaBanana con dulce de lecheMejor textura EgólatraManí tostado con dulce de leche y chocolate Sabores de AzulLavanda con dulce de leche y chocolate ChocAraBrownie con dulce de leche sin TACCMejor aroma ChocolezzaDulce de leche al Rhum El ArequeroDulce de leche y merengue AyapanesDulce de leche de coco con chocolate semi amargo a base de plantasMejor packaging Noli Alfajores Valeria Pâtissière An-BiMejor alfajor saludable Alfajores del UruguayFrutos rojos y tapas de coco veganas Sol de InviernoDulce de leche y chocolate semiamargo sin TACC MeltaimMarroc integralMejor alfajor de maicena Gennaro's Artisanal AlfajoresMaicena de dulce de leche, caramelo y coco La AldeaMaicena con dulce de leche extra El Arequero Maicena sin TACCMejor alfajor PYME La Goulue ChocolatierChocolate con reducción de vino Malbec Placer de los DiosesMango, maracuyá y chocolate Fasur Dulce de lecheMejor alfajor Glaseado MontemarDulce de leche glaseado Brava Estilo cordobés de dulce de leche glaseado JuaninnoDulce de leche glaseadoMejor alfajor de autor HemelsQueso y guayaba JanizDulce de leche y merengue Dulce CoboDulce de leche con nuez y chocolate blancoMejor alfajor industrial Punta BallenaDulce de leche y merengue con chocolate El RodeoTriple negro MinueDulce de leche y chocolate blancoMejor stand El Rodeo La Quinta Chocolezza
Palmarés
Por marca Por la gran cantidad de marcas, solo se incluyen las que ganaron 2 o más medallas País17x17px17x17px17x17px17x17px17x17px17x17px17x17px17x17px La Aldea00235 Arrabal03104 Chocolezza02024 El Rodeo02103 Ególatra02013 Sr. Alfajor01113 El Arequero00213 Milagros del Cielo11002 Alfajores Quiero 11002 Gennaro's Artisanal Alfajores02002 Montemar01102 182301102 YPF Full01012 Arroyito de la Cruz01012 Los Retamos01012 Isidoro Alfajores00202 Don Abel00112 Dulce Cobo00112 Brava00112 Kakawa00112 Valeria Pâtissière00112 El icono 17x17px representa ser campeón mundial
Por país País17x17px17x17px17x17px17x17px17x17px17x17px17x17px17x17pxArgentina y Perú comparten una medalla de plata Argentina y Gales comparten una medalla de oro22831339405319020020100101001001010010100011 El icono 17x17px representa ser campeón mundial
Referencias
Notas
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