La gastronomía sonorense son los platos y la tradición culinaria del estado de Sonora al noroeste de México. Esta gastronomía se distingue de la del resto del país debido a que sus platillos se basan principalmente en la carne de res y sus asados en leña, en gran parte ya que la ganadería es uno de los ejes del desarrollo económico del estado.
Antojitos y platillos Burro percherón Carne Asada Cahuamanta Menudo Sonorense Dogo de Sonora Chimichanga Colache Carne con chile Tamales de elote Enchiladas estilo Sonora ( enchiladas de rancho) Pozole de trigo Cazuela (caldo de carne machaca ) Pastel de elote Chimis (estilo Nogales ) Huevo en torta con chile colorado (comida típica de Semana Santa) Camarones en crema de bacanora Cachoreada (tostada de mariscos) Camarones en aguachile Machaca con huevo Wakabaki, caldo típico de la cocina de Sonora, se prepara a base de res con verduras y garbanzo. Es nativo de la etnia Yaqui y se acostumbra a comer durante ocasiones importantes, como las fiestas patronales, bodas y novenarios. Gallina pinta Caldo de queso
Postres y dulces Pitaya dulce Coyota Jamoncillo Nieve de pitaya coyota rellena de nieve Coricos Pepitoria, dulce tradicional hecho de cacahuate y cubierto con jarabe de piloncillo. Ponteduro biscochuelos
Bebidas Bacanora Imam hamaax, bebida a base de pulpa de pitaya que se prepara tradicionalmente para el año nuevo seri por mujeres comcáac desde al menos el . Se considera sagrado y la etnia no lo comercializa.
Referencias