Un milloquín es un tipo de albóndiga, es decir, una bola de pequeño tamaño, preparada sobre la base de puré de legumbres y sazonada comúnmente con un sofrito de cebolla, merquén u otros condimentos. Las legumbres utilizadas suelen ser porotos, arvejas o garbanzos. Es un plato típico de la cocina mapuche.
Referencias
Categoría:Cocina de aprovechamiento Categoría:Gastronomía de Chile Categoría:Gastronomía mapuche