Les Dames d'Escoffier es una organización internacional de mujeres profesionales lideresas relacionadas con los sectores de la alimentación, las bebidas finas y la hostelería.
Historia
Les Dames d'Escoffier fue fundada en Nueva York en 1976, por la escritora gastronómica Carol Brock, en honor a Auguste Escoffier, a quien la declaración de la misión de Les Dames atribuye haber «llevado el arte culinario a la era moderna sin ayuda de nadie». Escoffier «elevó el papel de los cocineros de obreros a artistas»; cuando murió, «dejó al mundo un nuevo arte, el de la gastronomía». Con la expansión a otras ciudades, Les Dames d'Escoffier International (LDEI) se formó en 1985 para funcionar como una organización paraguas. La membresía es solo por invitación y exclusiva para mujeres que se han distinguido en los campos respectivos de los que se ocupa Les Dames. La sociedad femenina es una respuesta a la sociedad masculina Les Amis d'Escoffier.
Actividades Organiza varias actividades relacionadas con la alimentación a lo largo del año, la mayoría de las cuales son cenas; las nuevas integrantes se incorporan durante las "cenas de gala anuales".
La principal actividad filantrópica consiste en promover la educación y el avance de las mujeres en carreras relacionadas con las industrias alimentarias. La sociedad concede becas a las mujeres que desean convertirse en profesionales o mejorar sus conocimientos en los campos de la alimentación, el vino, otras bebidas, la nutrición, las artes de la mesa y disciplinas afines.
Cuentan con 43 capítulos alrededor del mundo donde brindan posibilidades de liderazgo, oportunidades educativas y filantropía dentro de sus comunidades.
Referencias
Enlaces externos
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