Maria Remedio Hofmann i Roldós, conocida profesionalmente como Mey Hofmann (Barcelona, 1946-Barcelona, 3 de mayo de 2016) fue una destacada cocinera española, que se ha considerado como la cocinera pionera de la hostelería catalana.
Biografía Hija de Baden-Wurttemberg, ingeniero alemán, y de una concertista de piano catalana del Ampurdán. Estudió en el Liceo francés de Barcelona y posteriormente hostelería en Alemania. Antes de ser cocinera, había estudiado arquitectura de interiores, ciencias económicas y gemología.
En 1983, en el barrio de la Ribera de Barcelona, abrió la renombrada escuela de hostelería Hofmann, que se convirtió en pionera por su metodología y contribución a la difusión de la gastronomía catalana. Posteriormente abrió, también en Barcelona, el Restaurante Hofmann (1992) orientado a facilitar las prácticas a los alumnos de la escuela, la Pastelería Hofmann (2008), el Espacio de degustación Hofmann (2012), el Rincón Hofmann, dentro del mismo restaurante (2014), la Tasca Hofmann (2014) y el Hofmann Bistrot (2016). También colaboró con empresas del sector alimentario y con la Universidad Autónoma de Barcelona.
Se casó con 20 años, tuvo una hija y poco después se divorció. Ya divorciada, abrió un negocio de joyería y empezó a dar clases de cocina en un local dedicado a la venta de productos de hostelería en la barcelonesa calle de Fernando, hasta que, animada por los amigos y familiares, fundó en 1983, en la calle Platería, su propia escuela de cocina, por la cual han pasado más de 20 000 alumnos, y han salido prestigiosos cocineros y reconocidos chefs que han acabado triunfando en todo el planeta. Entre sus alumnos destacan los hermanos gemelos Sergio y Javier Torres (Dos cielos), Jordi Esteve (Nectari), Arnau Bosch (Restaurante Can Bosch), el pastelero Josep Maria Rodríguez y Aitor Zabala. Entre sus maestros tuvo distinguidas figuras de la gastronomía, cómo Juan María Arzak o Alain Ducasse.
Después de haber superado anteriormente dos cánceres, en mayo de 2016, esta dolencia acabó con su vida, después de ser nuevamente diagnosticada en enero de ese mismo año.
Reconocimientos En 2004 su restaurante obtuvo una estrella Michelin, y en 2016 la Escuela Hofmann recibió el premio Especial de la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición.
Publicaciones Fuego y pasión en la cocina Socorro tengo invitados Las recetas de Mey Hoffmann El rey de la cuina ¿Comida basura?,no, gracias
Referencias
Enlaces externos
Entrevista a Mey Hofmann a Televisión de Cataluña realizada por Jaume Barberà dentro del programa "Singulares" en 2009 Homenaje a la fallecida maestra: artículo de El País realizado por Pablo León, 19 dic.2016 Mey Hofmann, la maestra de la gastronomía: artículo de Hedonistas por Toni Castillo, 5 de junio de 2017
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