Isabel García-Jalón de la Lama (Logroño, 11 de agosto de 1943-Pamplona, 17 de agosto de 2021) fue una farmacéutica y profesora universitaria española. Ejerció la docencia en las facultades de Farmacia y Nutrición, Ciencias, y Medicina de la Universidad de Navarra. Pionera en la elaboración de los estudios de Nutrición en España
Biografía Nacida en la capital riojana, García-Jalón se trasladó a Madrid, donde se licenció en Farmacia en la Universidad de Madrid (1967). En Pamplona, se doctoró en Farmacia en la Universidad de Navarra (1971), y regresó a Madrid, donde obtuvo el título de técnico en Bromatología (1979).
En 1989 se instaló definitivamente en Pamplona, para incorporarse al departamento de Microbiología y Parasitología de la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra. Allí desarrolló su labor docente e investigadora en los campos de la Nutrición Humana y la Dietética. Puso en marcha el laboratorio de Microbiología de Alimentos y Aguas, creando una nueva línea de investigación en Seguridad Alimentaria. Fue vicedecana de la Facultad de Ciencias (1998-2004). Se jubiló en 2013.
Inició su trayectoria profesional centrándose en la Microbiología de los alimentos y en la seguridad alimentaria. Contribuyó a la existencia y al reconocimiento de los estudios de Nutrición Humana y Dietética en España. Creó la Diplomatura de Dietética y Alimentación Humana (1989) y posteriormente implantó el Grado en Nutrición Humana y Dietética (1998), que fue el primero en ser reconocido como oficial en España.
Sociedades científicas a las que perteneció Miembro de la Red Española de Seguridad Alimentaria (SICURA) Presidente del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (ICAUN) Vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA) Vocal de la Asociación Científica de Tecnólogos
Referencias
Categoría:Nacidos en Logroño Categoría:Farmacéuticos de España del siglo XX Categoría:Farmacéuticos de España del siglo XXI Categoría:Alumnado de la Universidad de Madrid Categoría:Alumnos de Farmacia de la Universidad de Navarra Categoría:Profesores de la Universidad de Navarra Categoría:Fallecidos en Pamplona