Jusselle es una antigua sopa tipo caldo a base pan rallado, huevos, azafrán y savia. (Reprinted Verbatim from a Rare Ms. in the Holkham Collection.) Todos los ingredientes se hervían juntos formando un caldo.
Origen Se cree que el platillo se originó en el de la Antigua Roma, el cual aparece descrito en el De re coquinaria del gastrónomo Marco Gavio Apicio, un libro de recetas romano que se cree fue escrito en su forma actual hacia finales del o comienzos del . En latín, juscellum o juscullum es "un diminutivo de jus, caldo", o "sopa". El nombre siciliano del platillo procede de la palabra juscellum.
Véase también Sopa Gastronomía romana
Referencias
Categoría:Gastronomía de la Antigua Roma