El Parador Ariston es una obra arquitectónica diseñada por Marcel Lajos Breuer, ubicada en la ciudad argentina de Mar del Plata. Es un exponente del Movimiento Moderno, y respeta cuatro de los cinco postulados de Le Corbusier (elevación sobre pilotis, planta libre, fachada libre, ventanas horizontales).
Desde 2019, es Monumento Histórico Nacional de Argentina.
Historia Su construcción fue encargada por la empresa Ariston SRL en el año 1947 a los arquitectos argentinos Eduardo Catalano y Carlos Coire. Esta empresa, ahora dueña de grandes partes de los campos que habían pertenecido a la familia Martínez de Hoz buscaba promocionar un nuevo proyecto inmobiliario en la zona. La obra fue encargada en agosto, con la idea de comenzar a funcionar ese mismo verano. Los jóvenes arquitectos decidieron entonces invitar a Marcel Breuer, que se encontraba en Buenos Aires dictando un curso de 8 semanas en la FADU, a colaborar en el proyecto.
El edificio comenzó a ser construido en octubre de 1947, con Breuer ya de regreso en Estados Unidos, pero proceso de construcción se frenó hasta el 10 de enero de 1948, cuando se logró conseguir el tipo de hormigón que se requería para la estructura. Aunque el edificio fue inaugurado el 11 de febrero, la realidad es se encontraba lejos de estar terminado: aún no tenía cocina, que había sido reubicada a la planta inferior, dejando la totalidad de la planta superior libre, equipada solo con un pequeño bar en uno de los pétalos. En agosto, al desencofrar la escalera de servicio posterior, compuesta por escalones empotrados en voladizo, varios se rompieron y la escalera fue reemplazada por una convencional, en madera.
El edificio vivió sus mejores épocas durante los años 50, período en el que funcionó con su propósito original de bar/discoteca para promocionar el desarrollo del barrio.
Decadencia Durante los años 60 y 70, el edificio sufrió varias modificaciones: se agregaron volúmenes adosados para facilitar su funcionamiento como restaurante, mientras que el sector de servicio ubicado en la parte posterior fue demolido. Estos agregados degradan de manera importante la percepción del edificio, ocultando la sintética caja de vidrio de la planta baja y rompiendo la imagen "flotante" de las losas de hormigón.
Durante este período funcionaron allí distintas confiterías, y en los años 80, el café-bar Bruma y Arena. Albergó también la Discoteca Maryana y, al inicio de los años 90, funcionó en un anexo al edificio la Parrilla Perico.
Desde 1993, se encuentra en estado de abandono.
En 2019, en simultáneo con la declaración como monumento histórico, se propuso una restauración del edificio y se iniciaron peticiones en la plataforma Change.org. Existían temores de que el abandono y la corrosión marina (debido a que es una construcción de hormigón expuesto, a 100 metros del mar) hicieran inviable la restauración, pero un informe técnico concluyó que era posible, ya que el daño estructural era leve y muy localizado.
Actualidad En febrero de 2026 la firma Parador Ariston S.A. la adquiere para comenzar el proceso de restauración. La sociedad está integrada por Miguel Martínez Allué, Marcelo Poczinok y Mara Knesevic, empresarios vinculados al grupo gastronómico La Fonte D’Oro, marca histórica de la ciudad de Mar del Plata.
Diseño Carlos Coire contó en una entrevista que, al recibir la propuesta, el arquitecto húngaro dibujó en una servilleta del bar en el que se habían encontrado la forma de trébol que tomaría el edificio:
"Se necesita entonces, un gran perímetro para favorecer las visuales al mar durante el día, y por otra parte lograr que de noche, las miradas se dirijan a la pista de baile."
Su diseño, con un doble trébol flotante de hormigón, sostenido por cuatro columnas delgadas que no son visibles desde el exterior y losetas de lava volcánica, rodeado por ondas de vidrio y madera, es considerado adelantado a su época. Cuenta también con materiales regionales, como la piedra utilizada en el muro posterior, y la madera en los revestimientos y aberturas. Sus planos se exhiben en los museos de arquitectura de Londres y Nueva York.
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