'Ulmer Butterbirne' (también conocida como: 'Albecker Butterbirne') es un cultivar antiguo de pera europea Pyrus communis. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae. Es una antigua variedad de pera que se encontró por primera vez en Steige entre Ulm y Albeck.
Sinonimia
"Albecker Butterbirne", "Mantecosa de Ulm", "Mantecosa de Albeck".
Origen La variedad se describió por primera vez en 1868 como 'Albecker Steigbirne'. Después de 1880, el vivero de árboles "Scheerer" en Albeck lo mejoró y la introdujo en los circuitos comerciales. La pera mantecosa de Ulm es similar a la 'Herbsteierbirne' (pera huevo de otoño) descrita por Johann Volkmar Sickler ya en 1801.
Los frutos de 'Ulmer Butterbirne' son de tamaño pequeño a mediano, forma redondeada a en forma de huevo. El color de fondo de las peras maduras es de amarillo claro a ligeramente verdoso, en el lado soleado pueden tener de sobre color un lavado de rojo brillante, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades), es más o menos importante dependiendo de las condiciones climáticas. Pedúnculo largo y delgado, está ligeramente curvado. La pulpa blanquecina es jugosa y fundente, el sabor es dulce y ligeramente picante.
Recogida La pera 'Ulmer Butterbirne' está lista para ser recolectada entre finales de septiembre y mediados de octubre. Los frutos son sensibles a la presión, no se pueden almacenar por mucho tiempo y deben consumirse pronto. Son especialmente adecuados para secar y destilar aguardiente.
Susceptibilidades
Se deben tratar el árbol y los frutos jóvenes de forma preventiva para controlar la costra de la pera, que ataca a esta variedad con bastante severidad.
Véase también
Referencias
Bibliografía
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Enlaces externos
Obstsortendatenbank des BUND Lemgo: Ulmer Butterbirne SWR Fernsehen, Landesschau Baden-Württemberg: Ulmer Butterbirne und Zabergäu-Renette, 28. September 2016 Keepers nursery jardinsdefrance.org/le-porte-greffe-fruitier-un-indispensable-a-mieux-connaitre/ Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: PERAL Sitio D.O.P Peras de Rincón de Soto
Categoría:Pyrus communis Categoría:Variedades de pera Categoría:Peras de Alemania Categoría:Licor de pera Categoría:Fruta variedad de huerto del año, de Baden / Wurttemberg