Villardompardo es una localidad y municipio español situado en la parte septentrional de la comarca Metropolitana de Jaén, en la provincia de Jaén. Limita con los municipios de Torredelcampo, Torredonjimeno y Escañuela. Tiene una población de .
De terreno predominantemente llano, con alguna zona de desniveles, su casco urbano se halla sobre una loma.
Demografía
Administración y política
Gobierno municipal miniatura|El Pilar de Villardompardo, alimentado por dos manantiales que surgen bajo el casco urbano miniatura|La Fuente del Villar, a las afueras de Villardompardo
Distribución histórica del Pleno del AyuntamientoPartido político197919831987199119951999200320072011201520192023 Ediles Ediles Ediles Ediles Ediles Ediles Ediles Ediles Ediles Ediles Ediles EdilesPartido Popular (PP)-Alianza Popular (AP) — — 5 5 5 4 4 3 6 6 4 5Partido Socialista Obrero Español (PSOE) 4 5 4 4 4 4 4 6 3 3 3 2IndependientesFederación Andaluza de Independientes (FADI) en 1999 y Unión de Agricultores y Partidos Independientes (UAPI) en 2003 y 2007 — 4 — — — 1 1 0 — — — —Partido Socialista de Andalucía (PSA) — — — — — — — 0 — — — —Izquierda Unida (IU)-Partido Comunista de España (PCE) 0 — — — — — — — — — — —Unión de Centro Democrático (UCD) 5 — — — — — — — — — — — Total de concejales 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 7 7 Evolución de la deuda viva municipal El concepto de deuda viva contempla sólo las deudas con cajas y bancos relativas a créditos financieros, valores de renta fija y préstamos o créditos transferidos a terceros, excluyéndose, por tanto, la deuda comercial.
Gastronomía
Migas Pan desmigado, mojado y frito con ajo y aceite. Siempre se acompañan con sus torreznos, sus chorizos, sus pimientos fritos, sus sardinas y rematadas con aceitunas verdes, rábanos, tiras de bacalao asado a la lumbre, naranjas uvas o melón.
Poza Pan preñado de aceite que se toma acompañado de bacalao, aceitunas y sorbos de vino.
Ensalada de alcauciles En Villardompardo se prepara utilizando el cogollo del alcaucil, junto con tomate picado y muy poca lechuga.
Aceite y vinagre Tomate picado al que se añade naranja, huevo cocido y atún. Todo aliñado con sal, aceite y vinagre. Se puede acompañar con una tira de bacalao. Es parecido al salmorejo cordobés, pero con los trozos picados, en vez de triturados.
Roscos de sartén Gusanillos Son dulces parecidos a los pestiños. Primero se elabora una masa, seguidamente se le da forma de gusano (forma retorcida). Después se fríen en la sartén y una vez sacados de la misma, se embadurnan en azúcar y canela (mezclados previamente). Tienen un bocado muy fino.
Hornazos Bollo de pan que lleva un huevo cocido en sus entrañas de harina amasada. Son típicos de la noche de Jueves Santo.
Bizcochos de la princesa Dulces parecidos a las tradicionales magdalenas pero de mayor tamaño y mucho más jugosos y delicados.
Notas
Referencias
Enlaces externos
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