La salsa wow-wow (a veces denominada salsa bow wow) es una salsa supuestamente creada por William Kitchiner de Londres a principios del . #328, Wow Wow Sauce, for Bouilli Beef. Contiene oporto, vinagre de vino, perejil, pepinos en escabeche o pickle de nueces, mostaza inglesa y ketchup de champiñones en una base de caldo de res, harina y mantequilla. Aparece una receta en Enquire Within Upon Everything (edición 88, 1894).
Se parodia como salsa del mismo nombre en las novelas de Mundodisco de Terry Pratchett. Una variante de la receta del mundo real anterior se publica en The Discworld Companion y Nanny Ogg's Cookbook.
Referencias
Bibliografía El Oráculo del Cocinero de Kitchiner The Discworld Companion de Pratchett y Stephen Briggs
Enlaces externos
La receta en El Oráculo del Cocinero
Categoría:Gastronomía de Reino Unido wow