Dairy Queen, a veces denominada DQ, es una cadena estadounidense de helados suaves y restaurantes de comida rápida propiedad de Dairy Queen International, Inc., una subsidiaria de Berkshire Hathaway. International Dairy Queen, Inc. también es propietaria de Orange Julius y antes Karmelkorn y Golden Skillet Fried Chicken.
El primer restaurante DQ estaba ubicado en Joliet, Illinois. Fue operado por Sherb Noble y se inauguró el 22 de junio de 1940. Sirvió una variedad de productos congelados como helados.DairyQueen.com page: "History of Dairy Queen, IDQ ."
Las oficinas corporativas de la empresa se encuentran en Bloomington, Minnesota.
Historia La fórmula de helado suave fue desarrollada por primera vez en 1938 por John Fremont "J.F." "Abuelo" McCullough y su hijo Alex. Convencieron al amigo y cliente leal Sherb Noble para que ofreciera el producto en su heladería en Kankakee, Illinois. El primer día de ventas, Noble repartió más de 1.600 porciones del nuevo postre en dos horas. Noble and the McCullough abrió la primera tienda Dairy Queen en 1940 en Joliet, Illinois. Si bien este Dairy Queen no ha estado en funcionamiento desde la década de 1950, el edificio todavía se encuentra en 501 N Chicago Street como un hito designado por la ciudad.
Desde 1940, la cadena ha utilizado un sistema de franquicias para expandir sus operaciones a nivel mundial de diez tiendas en 1941 a cien en 1947, 1.446 en 1950 y 2.600 en 1955. La primera tienda en Canadá abrió en Melville, Saskatchewan, en 1953. En los Estados Unidos, el estado con más restaurantes Dairy Queen es Texas. Según el censo de 2010, el estado con más restaurantes Dairy Queen por persona es Minnesota.
En la década de 1990, los inversores compraron tiendas Dairy Queen que eran de propiedad individual, con la intención de aumentar la rentabilidad a través de economías de escala. Vasari, LLC se convirtió en el segundo operador de Dairy Queen más grande del país y operaba 70 Dairy Queens en Texas, Oklahoma y Nuevo México. Cuando las tiendas no eran rentables, estas firmas de inversión cerraban tiendas que no cumplían con sus objetivos de rentabilidad. El 30 de octubre de 2017, Vasari LLC se declaró en quiebra y anunció que cerraría 29 tiendas, incluidas 10 en Texas Panhandle.
International Dairy Queen, Inc. (IDQ) es la empresa matriz de Dairy Queen. En los Estados Unidos, opera bajo American Dairy Queen Corp.
Al final del año fiscal 2014, Dairy Queen reportó más de 6.400 tiendas en más de 25 países; unas 4.500 de sus tiendas (aproximadamente el 70 por ciento) estaban ubicadas en los Estados Unidos.
El símbolo rojo de Dairy Queen se introdujo en 1958.
La compañía se convirtió en International Dairy Queen, Inc. (IDQ) en 1962.
En 1987, IDQ compró la cadena Orange Julius. IDQ fue adquirida por Berkshire Hathaway en 1998.
Dairy Queens fue un elemento cotidiano de la vida social en las pequeñas ciudades del medio oeste y sur de los Estados Unidos durante las décadas de 1950 y 1960. En ese papel, muchas veces se hace referencia a ellos como un símbolo de la vida en los pueblos pequeños de Estados Unidos, como en Walter Benjamin en Dairy Queen: Reflections at Sixty and Beyond de Larry McMurtry, Dairy Queen Days de Robert Inman y Chevrolet Summers., Dairy Queen Nights de Bob Greene.
Tiendas Las tiendas de la compañía operan bajo varias marcas, todas con el logo distintivo de Dairy Queen y con el helado helado característico de la compañía (junto con los restaurantes de la marca registrada había ubicaciones "Brazier" con un segundo piso para almacenamiento, reconocible por sus techos abuhardillados rojos.
A finales de 2014, Dairy Queen tenía más de 6.400 tiendas en 27 países, incluidas más de 1.400 ubicaciones fuera de Estados Unidos y Canadá.
La Dairy Queen más grande de los Estados Unidos se encuentra en Bloomington, Illinois. La tienda más grande del mundo se construyó en Riad, Arabia Saudita. La tienda más concurrida del mundo se encuentra en Charlottetown, Isla del Príncipe Eduardo.
Tiendas estándar Si bien algunas tiendas sirven un menú muy abreviado que incluye principalmente golosinas congeladas DQ y pueden estar abiertas solo durante la primavera y el verano, la mayoría de los restaurantes DQ también sirven comida caliente y están abiertos todo el año.
Los lugares denominados "Braseros limitados" pueden ofrecer además hot dogs, sándwiches de ternera (o cerdo) a la barbacoa y, en algunos casos, papas fritas y pollo, pero no hamburguesas. Los restaurantes Dairy Queen Full Brazier sirven un menú normal de comida rápida que incluye hamburguesas, papas fritas y pollo a la parrilla y crujiente, además de delicias congeladas y perros calientes.
En algunos lugares construidos en la década de 1990, el lema "Hot Eats, Cool Treats" se puede ver impreso en las ventanas o cerca del techo del edificio. Un ejemplo de ello fue una antigua ubicación de Dairy Queen Brazier en Woodinville, Washington, donde el lema estaba impreso cerca de la parte superior de las ventanas. Esta ubicación se convirtió en una tienda Grill & Chill a finales de 2016-2017.
DQ / Orange Julius También conocido como el concepto "Centro de golosinas", una versión mejorada de las tiendas originales también sirve bebidas y alimentos del menú de Orange Julius. Este era el concepto preferido de la compañía para ubicaciones nuevas a pequeña escala, principalmente en los Food court (patios de comidas) de los centros comerciales. Algunos de los primeros centros de tratamiento también incluían Karmelkorn.
Brasero Dairy Queen miniaturadeimagen|Un brasero de Dairy Queen en Edmonton, Alberta. Este DQ fue renovado en un Grill & Chill. El nombre "Brazier" se originó en 1957 cuando uno de los franquiciados de la empresa, Jim Cruikshank, se propuso desarrollar el sistema alimentario estandarizado. Cuando fue testigo de las llamas que se elevaban de una parrilla de carbón abierta (un brasero) en un restaurante de Nueva York, supo que había encontrado el concepto Brazier.
El nombre "Blizzard" se ha ido eliminando gradualmente de la señalización y la publicidad desde 1993, aunque no se ha eliminado de toda la señalización existente, especialmente en muchas ciudades más pequeñas y lugares rurales. Desde principios de la década de 2000, las ubicaciones nuevas o renovadas que son similares a los restaurantes Brazier en términos de tamaño y selección de menú, pero que se han actualizado con el logotipo actual o el exterior, suelen llevar el nombre "Restaurante DQ", aunque el localizador de tiendas del sitio web todavía enumera las tiendas que no llevan el nombre "Grill & Chill" como "Dairy Queen Brazier" y las tiendas más pequeñas "Dairy Queen Ltd Brazier" y "Dairy Queen Stores".
Sin embargo, el sitio web de la compañía todavía considera sus líneas de hamburguesas y perritos calientes como "Brazier Foods", según la sección de historia y algunas preguntas frecuentes enumeradas en el sitio web.
DQ Grill and Chill miniaturadeimagen|Un DQ Grill and Chill en Canadá Las ubicaciones de DQ Grill & Chill ofrecen comida caliente, golosinas, entrega a domicilio y refrescos de autoservicio. Es el nuevo concepto para restaurantes de servicio completo nuevos y renovados. Las tiendas son más grandes que las ubicaciones de estilo antiguo y cuentan con un diseño de tienda completamente nuevo. En la mayoría de los casos, ofrecen un menú ampliado que incluye desayuno, hamburguesas a la parrilla y sándwiches a la parrilla, así como un servicio de mesa limitado (los clientes aún hacen pedidos en el mostrador). También contienen fuentes de refrescos de autoservicio que permiten recargas gratuitas. Algunas de las tiendas más antiguas se han actualizado al nuevo formato. Sin embargo, todavía hay tiendas más antiguas que no se han actualizado al nuevo formato. En diciembre de 2001, Chattanooga, Tennessee, fue el sitio de los dos primeros restaurantes Dairy Queen Grill and Chill en los Estados Unidos. El DQ Grill & Chill más grande del país se encuentra en Bloomington, Illinois.
Texas Country Foods 180px|right|thumb|Una tienda Dairy Queen en Burnet en Texas Hill Country, usando el logo anterior de la cadena. La mayoría de las ubicaciones en Texas, incluidas las que se parecen a los formatos Brazier o DQ Grill & Chill, utilizan un menú de comida caliente independiente con la marca Texas Country Foods. Entre otras diferencias, las hamburguesas "Hungr-Buster" están disponibles en lugar de las ofertas Brazier y GrillBurger. Otras ofertas de comida que no se encuentran fuera de Texas incluyen el sándwich de bistec de pollo frito "Dude", canastas de bistec estilo country, tacos T-Brand y una hamburguesa doble de carne de media libra, el "BeltBuster".
Texas es el estado de Estados Unidos con mayor número de Dairy Queens. Todos los restaurantes Texas Dairy Queen son propiedad y están operados por franquiciados. El Consejo de Operadores de Dairy Queen en Texas (TDQOC) tiene un sitio web independiente del sitio web nacional. Bob Phillips, presentador de la popular serie de televisión sindicada de Texas, Texas Country Reporter, fue durante muchos años el portavoz de DQ en Texas, ya que en ese momento el restaurante era copatrocinador del programa.
Productos Los productos de la compañía se expandieron para incluir maltas y batidos en 1950, banana split en 1951, Dilly Bars en 1955 (introducido a la franquicia por Robert Litherland, el copropietario de una tienda en Moorhead, Minnesota), Mr. Misty slush trata en 1961 (más tarde rebautizado como Misty Slush, luego nuevamente como Arctic Rush; a partir de 2017, DQ nuevamente los llama Misty Slush, como se ve en milkqueen.com), Jets, Curly Tops, Freezes en 1964, y una variedad de hamburguesas y otros alimentos cocinados bajo la pancarta Brazier en 1958. En 1962, David Skjerven inventó en 1962 en Grafton, Dakota del Norte, el Buster Bar, que consiste en un helado suave de vainilla en forma de una taza pequeña con una capa y cubierto con maní y chocolate. En 1971, Forrest 'Frosty' Chapman presentó el Peanut Buster Parfait, que consiste en cacahuetes, dulce de azúcar caliente y helado suave de vainilla, en su franquicia de St. Peter, Minnesota. En 1990, se lanzó el Breeze, como un Blizzard, pero se hizo con yogur sin grasa y sin colesterol. Esto se retiró de las tiendas en 2000. En 1995, se introdujo la cesta de tiras de pollo, que consta de tiras de pollo, tostadas de Texas (solo en los EE. UU.), Papas fritas y salsa de crema (salsa en Canadá). Otros artículos incluyen sundae y la bebida de café mezclado, el MooLatte.
La mayoría de las ubicaciones de Dairy Queen sirven productos de Pepsi-Cola, pero a diferencia de la mayoría de los otros restaurantes, dichos contratos no son obligatorios para el franquiciado y, como resultado, algunas ubicaciones sirven productos de Coca-Cola en su lugar. Wendy's (hasta 1998), Subway (hasta 2003), Arby's (hasta 2006; regresó a Coke en 2018), IHOP (hasta 2012) y Applebee's (hasta 2012) también permitieron tal indulgencia en la elección de bebidas antes de firmar acuerdos exclusivos de refrescos con Coca-Cola y Pepsi-Cola, convirtiendo a Dairy Queen en la última gran cadena de restaurantes sin un contrato exclusivo de refrescos hasta 2015, cuando todas las tiendas DQ cambiaron a Coca-Cola.
Blizzard miniaturadeimagen|Una mujer sosteniendo una tarta de crema de plátano Dairy Queen Blizzard