Cocinar con el libro es una serie de televisión documental Uruguaya de 8 capítulos estrenada en el año 2019 en TNU y TV Ciudad. El show está protagonizado por la chef Penélope Miranda, dirigido por Gustavo Hernández y producido por Emanuel K. Miranda.
Sinopsis Una cocina fresca y joven adaptada a la vida moderna es la llave para ingresar a los hogares a sembrar un cambio de hábitos en nuestra forma deliberada de alimentarnos. En cada programa se selecciona un libro y un chef distinto como referente de la cocina latinoamericana, que nos guiarán desde sus libros hacia una experiencia enriquecedora con recetas simples que realizaremos paso a paso en nuestra cocina, analizando la información relacionada con los ingredientes y al personaje elegido. 8 capítulos que reúnen las premisas básicas para cocinar y comer mejor mediante la enseñanza de técnicas, tips y secretos de la cocina y la nutrición entre otros consejos para vivir mejor. Un espacio para aprender, conocer y descubrir alimentos, formas de preparación, cultura y tradición.
Ficha técnica
Título original: Cocinar con el libro Realización: Gustavo Hernández Guion: Penélope Miranda Producción ejecutiva: Emanuel K. Miranda Casa de production: ØNIMO Films País de origen: Uruguay Idioma original: Español Género: Documental
Producción La serie fue ganadora del Fondo de Fomento de la Dirección de Cine y del Audiovisual de Uruguay. Contó con la participación de 8 prestigiosos cocineros de Latinoamérica: la reconocida chef colombiana Leo Espinosa, la representante de Slow Food en Uruguay Laura Rosano, el chef especializado en cocina amazónica Thiago Castanho, la escritora argentina Natalia Kiako, Aurelien Bondoux chef de La Bourgogne en Punta del Este, Verá, indígena de origen guaraní, la culinarista brasileña Bela Gil, y Pilar Rodríguez, embajadora gastronómica de Chile. La serie fue declarada de interés cultural por el Ministerio de Educación y Cultura de Uruguay, y En 2018 participó del festival de Cannes MIPTV.
Lista de episodios Temporada 1 N.ºTítuloChefFecha de estreno1Un día Leonor EspinosaMejor chef latinoamericana 2017 por Latin America's 50 Best Restaurants.Planteo de un día de alimentación saludable como objetivo para llevar adelante un cambio de hábitos, tratando los días de uno a la vez. Se plantean las estrategias mejor direccionadas para cumplir con un plan de alimentación saludable durante el transcurso de un día.2Tu alacena Pilar RodríguezEmbajadora gastronómica de Chile.Desarrollo sobre como construir una alacena saludable compatible con nuestros hábitos y preferencias, que disponga de alimentos apetecibles, de buena calidad, sin gastar más.3Agua, cuerpo y mente VeráIndígena guaraní.Desarrollo de premisas fundamentales para mantener el equilibrio emocional basado en el ejercicio del cuerpo y el cultivo de una mente en armonía. Se reflexiona sobre el uso de los espacios abiertos en la ciudad y la importancia del contacto con la naturaleza. 4La clave Aurelien BondouxChef La Bourgogne especializado en cocina francesa. Ranking Latin America's 50 Best Restaurants.Un cambio de hábitos: consejos y recomendaciones para realizar un proceso de cambio de manera permanente, que ajuste nuestro comportamiento a nuestra forma de vida para adecuar y direccionar nuestros hábitos hacia una forma consiente de alimentarnos cuidando aspectos básicos para comer bien y vivir mejor.5Tu plato Thiago CastanhoChef especializado en cocina de origen amazónico. Ranking Latin America's 50 Best RestaurantsDesarrollo de premisas fundamentales para alcanzar y mantener un estado óptimo de salud mediante el equilibrio nutritivo de nuestros platos. Características organolépticas del plato.6Sabores Laura RosanoProductora agroecológica, representante de Slow Food Internacional.Se plantea la importancia del consumo mesurado de sal y azúcar y comparte datos sobre los efectos perjudiciales en su uso excesivo.7Tu mesa Bela GilCulinarista y presentadora de TV.Raconto de premisas fundamentales para realizar nuestras ingestas con un adecuado equilibrio de ingredientes y en un ambiente distendido lejos de la tecnología, favoreciendo los vínculos interpersonales. Se hace hincapié en la importancia de revalorizar la mesa familiar y la cocina casera como acervo cultural.8Un Plan Natalia KiakoAutora y periodista gastronómicaPlanteo de un plan de alimentación saludable dando consejos y recomendaciones para adoptar un plan que se adapte a los requerimientos nutricionales diarios según nuestro nivel de actividad y respetando las diferentes franjas etareas. Se plantean las estrategias mejor direccionadas para la implementación de un plan de alimentación equilibrado.
Referencias
Enlaces externos
Teaser - Televisión Nacional Uruguay Tráiler oficial de la serie Gustavo Hernandez - AlloCiné
Categoría:Series de televisión de Uruguay Categoría:Series de televisión en español Categoría:Series de televisión iniciadas en 2019 Categoría:Series de televisión finalizadas en 2019 Categoría:Series de televisión documentales