Rössypottu es un platillo tradicional finlandés de la región de Oulu, el cual es en gran parte desconocido en las zonas del sur del país.Receta de Rössypottu en oamkhttp://www.viisitahtea.fi/mestarinkasiala/106/4760-roessypottu-on-oulun-ylpeys
Es esencialmente un guiso simple, a base de papas (pottu, peruna), un poco de cerdo, cebollas y el ingrediente principal el denominado "rössy" es blodpalt preparado con sangre, cerveza, harina de centeno y algunas especies. El caldo también puede incluir cuello de cerdo, tocino ahumado y puerro.The Nordic Cookbook Hardcover. Magnus Nilsson (2015) 768 pag. ISBN 0714868728, ISBN 978-0714868721
Referencias
Categoría:Gastronomía de Finlandia