El shurumbo es una sopa peruana, típica de la provincia de Jaén en el departamento de Cajamarca y de Amazonas.
Descripción El shurumbo es un plato que se elabora a base de plátano verde (por lo que también se le conoce como sopa de plátano verde), arveja seca, culantro y carne de cerdo. Existe una variante que reemplaza el plátano por yuca.
Referencias
Categoría:Sopas de Perú Categoría:Platos de cerdo de Perú Categoría:San Ignacio- Cajamarca (Perú) Categoría:Platos con banana o plátano Categoría:Gastronomía del departamento de Cajamarca