El majarisco es un plato típico de la gastronomía del Perú, específicamente de la región de Tumbes. Es un plato similar al majado, pero se le añaden otros ingredientes.
Descripción El majarisco, cuyo nombre proviene de la fusión de majado y marisco, es un plato que se elabora con yuca o plátanos verdes, que se fríen y luego se majan, a lo que se le añade caracoles, conchas negras, y un aderezo a base de ají, culantro y chicha de jora. Se acompaña con salsa criolla, chifles y cancha serrana. En ocasiones especiales, también se le agregan langostinos, calamares, mero y huevera de pescado.
Referencias
Enlaces externos
Majarisco, deliciosa alternativa para el almuerzo en Semana Santa
Categoría:Platos de marisco de Perú Categoría:Tumbes