Azevia es un dulce frito típico de Portugal, originario del Alentejo. Tradicionalmente se sirve en Navidad.MESQUITA, José Carlos Vilhena. Natal algarvio perdeu tradições. Repositório da Universidade do Algarve, 24 de dezembro de 1985. p. 8MESQUITA, José Carlos Vilhena. Tradições do Natal Português. Repositório da Universidade do Algarve, 24 de dezembro de 1982. p. 8GÓES, Maria Antonia. Comida de Pobres In: Carta Gastronômica do Alentejo. Confraria Gastronómica do Alentejo, 2013. P. 62
El dulce recibió el mismo nombre que un pez, también común en la región, por tener una forma igualmente plana y alargada.Azevia. Produtos Tradicionais Portugueses, Lisboa, DGDR, 2001 La masa es rellena de calabaza o camote y se fríe en aceite, luego se espolvorea con azúcar y canela.Fritos de Natal: descubra as diferenças. Pingo Doce El relleno puede ser un legado de las tragemas romanas, según informa Apício.CÂNDIDO, Aguida da Silva. Dos legumes de vagem em Apício, De Re Coquinaria. Boletim de Estudos Clássicos, [S.l.], n. 59, p. 191-205, dez. 2014. ISSN 2183-7260. P. 196
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