miniaturadeimagen|Calamars à l'armoricaine. miniaturadeimagen|Vitréais, tarta típica de Vitre. miniaturadeimagen|Ostras (belons) de Cancale. La gastronomía bretona son los productos, técnicas culinarias y platos típicos de la región francesa de Bretaña. A pesar de ubicarse en este país romance, Bretaña es culturalmente una nación celta, por lo que su gastronomía difiere de la del resto del país, además de estar muy ligada al mar. Actualmente la cocina tradicional es un sello distintivo de Bretaña, sin embargo hasta el se consideró una dieta pobre y con hambrunas frecuentes. Su preparación culinaria más internacional es la crêpe.
El suelo de Bretaña es demasiado pobre para producir trigo común u otros granos, por lo que históricamente se ha usado trigo sarraceno, con el que se prepara pan sarraceno, gachas, bizcochos...
Salsas Yod kerc'h, crema de avena Beurre blanc Lipig
Platos Sopas Miton Rennais Es un tipo de sopa que es demasiado común en Francia ya que con ella se consigue un gusto de boca que te deja muy salado pero al final dulce pero ya que lleva una salsa muy peculiar llamada la sala cho
Carnes Cuco de Rennes Paté bretón Chotten Carne de Naomi con salsa cho Tocino de Nantes Kig-ha-farz Estofado bretón Roulade Sévigné Andouille
Productos del mar Cotriade Ragú de carbonero Mejillones a la bretón Congrio a la bretón Atún a la bretón Caballa a la sidra
Postres Sablé, galleta Kouign-amann, tarta de mantequilla y azúcar Crêpe Galette, variante salada de una crêpe. Far bretón Caramelo de mantequilla salada
Bebidas Lambig, licor destilado de sidra Chouchenn, fermentado de miel
Referencias
Categoría:Gastronomía de Bretaña