El queso tresse, también conocido por su nombre árabe Jibneh Mshallaleh, es una forma de queso en cadena originario de Siria.Gourmantic, Queso de hilo sirio Se puede comer solo o mezclado en pasteles.Timothy Roufs. Dulces de todo el mundo: Una enciclopedia de comida y cultura.
El queso se mezcla adecuadamente con Mahleb, que a menudo se mezcla con comino negro (nigella sativa), anís o semillas de alcaravea. Suele empaparse en salmuera durante varias semanas antes de ser trenzado.Dr. Minerva Santerre, Un puente que abrazó el mañana: un viaje de una mujer siria a sus raíces.
Descrito como un "queso blanco, semiblando y elástico, similar al mozzarella" con un aroma a "nuez", tradicionalmente está hecho de leche de vaca, pero se encuentran variaciones con leche de oveja o cabra. Se puede usar como un sustituto del queso oaxaqueño mexicano.Comida mexicana hecha de forma simple, por Thomasina Miers.
Historia Se cree que se originó en Armenia como Majdouleh, antes de ser llevado a Alepo.
Disponibilidad Fromagerie Marie Kade también produce versiones canadienses del queso en Boisbriand, Quebec.
Véase también
Listado de quesos
Referencias
Otras lecturas
La flor del paraíso y otros cuentos armenios, Virginia A. Tashjian - 2007
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