miniaturadeimagen|250x250px|Jollof Arroz con vegetales y un huevo hervido La gastronomía de Malí incluye el arroz y el mijo como alimentos básicos de Malí, una cultura alimentaria fuertemente basada en granos de cereal.Velton, p. 30. Los cereales generalmente se preparan con salsas hechas de hojas comestibles, como de batata o baobab, con salsa de tomate y cacahuetes. Los platos pueden ir acompañados de trozos de carne a la parrilla (típicamente pollo, cordero, ternera o cabra).Milet, p. 146.
La gastronomía maliense varía entre región y región.Velton, p. 30.Milet, p. 146. Comparte similitudes con la gastronomía de África Occidental, como ingredientes entre los que se incluyen el fufu, el arroz Jollof y el maafe (salsa de mantequilla de maní).
Referencias
Categoría:Gastronomía de Malí