La cremolada es una bebida helada de consistencia espesa típica de la gastronomía peruana.
Descripción miniaturadeimagen|Puesto de cremoladas en Mistura 2010.|centro|184x184px La cremolada es un derivado de los jugos de fruta, similar al sorbete, que se prepara haciendo congelar el jugo hasta formar hielo, para luego machacarlo o licuarlo suavemente y formar un líquido espeso que se sirve en vasos. Es popular en las épocas de verano y se suelen utilizar frutas de temporada. Un preparado similar es la raspadilla.
Véase también
Milkshake Raspadilla Slush
Referencias
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