Piti es la sopa nacional de la cocina azerbaiyana, que se elabora con pedazos de carne de cordero y verduras en un caldo. Es un plato tradicional de la región Sheki de Azerbaiyán.
Preparación miniaturadeimagen|Sello de Azerbaiyán, 2016 Como en la mayoría de los platos azerbaiyanos, el ingrediente principal de piti es la carne de cordero. Ésta se cocina con garbanzos, patatas o castañas y grasa de cordero, sazonada con azafrán.
El piti se prepara, cocina y se sirve en tasas especiales de barro.
Véase también
Sheki Halva
Referencias
Enlaces externos
Piti, el plato de Azerbaiyán para soportar inviernos
Categoría:Gastronomía de Azerbaiyán Categoría:Sopas