El verdadero nombre de la localidad es Jorge Born, pero se ha hecho popularmente conocida por el nombre de su estación ferroviaria: Tomás Jofré. Está en la provincia de Buenos Aires, ubicada en el partido de Mercedes, sobre la ruta provincial 42, camino a posadas 2948. Es un importante centro turístico de fin de semana donde se puede disfrutar de la tradicional vida en el campo pampeano y polo gastronómico con 21 restaurantes registrados de manera oficial. Se ubica a 12 km de la ciudad de Mercedes.

Geografía Población Cuenta con , lo que representa un incremento del 25% frente a los del censo anterior.

Sismicidad La región responde a la «subfalla del río Paraná», y a la «subfalla del río de la Plata», con sismicidad baja; y su última expresión se produjo el , a las 3.20 UTC-3, con una magnitud aproximadamente de 5,0 en la escala de Richter (terremoto del Río de la Plata de 1888).

Cómo llegar desde Buenos Aires Por Acceso Oeste hasta la ciudad de Luján, tomar la salida a RN5 (pK 62). Circular por esa Autopista hasta la salida a RP42 (pK 91), girar a la izquierda hacia Jorge Born. Continuar por ese mismo camino hasta llegar a Tomás Jofré.

Historia En 1905 llega el Doctor Tomás Jofré (abogado y legislador) a estos pagos, hace un desvío de vías y construye la estación y delimita físicamente el poblado. En el año 1911 el gobernador Arias, le pone el nombre de Jorge Born al pueblo y Tomás Jofré a la estación. En el año 1948 llega Rolando Fronteras al lugar y funda el almacén de ramos generales que lleva su nombre. Con el tiempo, por la necesidad de los visitantes, se convierte en el Comedor Fronteras, emblema del pueblo de Tomás Jofré desde el año 1948.

Gastronomía Hoy en día es popularmente conocido por su oferta gastronómica donde prevalece el formato "Tenedor libre". Uno de los pioneros en este rubro fue Silvano, popularmente conocido por sus famosos raviolones caseros. Una opción un poco más amplia e igualmente tradicional es el Almacén Fronteras, un antiguo almacén de ramos generales del año 1948 devenido en restaurante de campo, que además de sus pastas caseras ofrece también variados cortes de carnes a la parrilla. La Cabaña de Tomás Jofré y la Esquina de Campo son también restaurantes con mucha trayectoria en este pueblo rural que promete calidad y abundancia gastronómica.

Patrimonio y Cultura El patrimonio de Tomás Jofré está definido por su origen como estación ferroviaria y su posterior especialización como centro recreativo. La arquitectura de la localidad conserva el estilo de finales del siglo XIX, con edificaciones de ladrillo a la vista y antiguas pulperías que han sido preservadas y adaptadas para el uso turístico. Este paisaje urbano constituye un testimonio de la época fundacional y de los pioneros que dieron forma al asentamiento original.

En las últimas décadas, la localidad se ha consolidado como un polo gastronómico de relevancia regional. Sin embargo, investigaciones académicas señalan que este crecimiento ha generado un proceso de gentrificación rural, caracterizado por la revalorización de la tierra y un desplazamiento de las actividades rurales tradicionales en favor de servicios orientados exclusivamente al visitante. Este fenómeno ha transformado la dinámica social, donde la identidad del pueblo se ve tensionada entre la conservación de su atmósfera "pueblerina" y las demandas del turismo masivo proveniente de centros urbanos como Buenos Aires.

El desarrollo turístico actual se basa en una oferta que integra la tradición rural con servicios modernos, aunque este modelo plantea desafíos en cuanto a la sostenibilidad social y el equilibrio entre los beneficios económicos y la calidad de vida de los residentes permanentes. centro|miniaturadeimagen|Placa homenaje a Tomas Jofre

Véase también Estación Tomás Jofré

Notas

Enlaces externos Coord. geográficas e imágenes satelitales Sitio Oficial de Tomás Jofré

Almuerzo entre los árboles (Nota La Nación)

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