El almusafes (Almussafes en valenciano), llamado así por la localidad de Almusafes, es un bocadillo típico de la Comunidad Valenciana, España.
Características Para su realización se unta el pan con sobrasada (un embutido crudo curado, hecho a partir de carnes seleccionadas de cerdo), se añade cebolla pochada y queso para a continuación tostarlo hasta que la grasa de la sobrasada impregne el pan y el queso posteriormente se funda.
Variedades Existen diversas versiones de almusafes a las que se le añaden jamón o tocino. Asimismo, este bocadillo puede prepararse como tosta, un emparedado abierto o sándwich abierto.
Referencias
Categoría:Gastronomía de la Comunidad Valenciana Categoría:Bocadillos de España Categoría:Almusafes