La globalización del vino es la expansión de las variedades de vino y marcas a través de naciones y a otros continentes, especialmente en estos tiempos a raíz del avance en los viajes en avión y al acceso de información del vino vía el internet.
Historia El vino ha sido comerciado internacionalmente desde el pasado. En el despertar de las ánforas comenzaron la elaboración de vino por profesionales, técnicas de elaborar vino y cortando los racimos. Muchas uvas que han sido consideradas 'tradicionales' en Europa Occidental eran de hecho traídas por rutas comerciales antiguas del este del mediterráneo y de la región del Mar Negro. Los fenicios, los griegos, los romanos y los armenios, todos trajeron uvas a los nuevos hogares.
Había una segunda ola de migración al Nuevo Mundo, bajo los imperios europeos del al XIX – a principios del Sudáfrica exportaba Constantia a Europa, hecho con uvas de moscatel originados en Egipto. Los inmigrantes subsiguientes han traído sus vinos nativos y uvas donde hayan ido – la influencia italiana en Argentina y California en la elaboración del vino es particularmente digno de mención. Vinos de Portugal y Madeira estuvieron fortalecidos para sobrevivir a través de viajes por el mundo, y dejando su marca en vinos de las colonias que les gustaban su estilo y lo nombraron después de ellos.
El phylloxera epidemia del también tuvo una gran influencia , destruyendo viñedos de uva tradicionales , los cuales eran a menudo reemplazados por monoculturas de uvas de moda como el Bordeaux variedades- injertos, naturalmente, a rizomas de Norteamérica. Phylloxera fue el estímulo para el desarrollo de una infraestructura nueva del gobierno que promueve programas e intercambio de plantas, material y técnicas.
Después de la Segunda Guerra Mundial, un número de países desarrolló vinos suaves para el mercado de exportación, con un énfasis de uniformidad y marca, como Mateus Rosa y Blue Nun. Estos fueron bienvenidos por un mercado de masas – y los que lo servían – y aquellos factores son los mismos que han ayudado a marcas similares a obtener más poder, los cambios en la moda significan que los nombres han cambiado. Los equivalentes modernos industriales a vinos del Nuevo Mundo, en regiones como Murray Darling en Australia del sur y Worcester en Sudáfrica. Tales movimientos reflejan cambios en la escala general de producción alimentaria en industrialización en los países.
Otro aspecto de este es el aumento de variedades etiquetadas, lo cual ha hecho que las compañías grandes sean menos tolerantes en el comercio de uvas oscuras, en cambio prefiriendo en el mercado 'grandes nombres' de variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Syrah (Shiraz), Chardonnay, Sauvignon blanc y Riesling.
Otro tendencia que va creciendo ha sido la práctica del mezcla de vino de otros países con vino local. En algunos casos, un vino comercializado como el producto local puede ser enteramente de otro lugar. Los controles en esta práctica varían ampliamente, según la jurisdicción.
El Juicio de París en 1976 y las competiciones de vino subsiguientes ayudaron a los productores durante el Nuevo Mundo dándose cuenta de que podrían hacer los vinos iguales a los más producidos en el mundo. Este proceso era mucho más fácil en algunos países como Inglaterra, con pequeña indígena producción y unos siglos de tradición de importación de vino alrededor del mundo. Las competiciones más lejanas trajeron la atención internacional de otros grandes vinos de alrededor del mundo, algunos como Penfolds Grange ya habían sido hechos durante décadas.
Una influencia importante ha sido la crítica de vino de Robert M. Parker, Jr. Entre los consumidores de Estados Unidos. Su aprobación puede hacer una diferencia masiva en ventas de un vino en los Estados Unidos, y algunos elaboradores de vino en algunas partes del mundo han sido acusados de perseguir este mercado cambiando sus vinos para convenir su gusto personal. Este efecto es el tema principal de la película documental Mondovino. Su sistema de puntos es influyente, particularmente entre detallistas como sustituto para el personal que entrena.
Regreso al territorio Por otro lado, cuando el Nuevo Mundo de elaboración de vino ha madurado, los elaboradores de vino han tomado más terreno, y emparejando uvas y diferentes estilos de elaboración de vinos en ubicaciones particulares. Por ello los estilos de Nuevo Mundo están empezando a desarrollar, como Clare Valle Riesling, Marlborough Sauvignon Blanc, y 'indígenas' variedades como Pinotage están siendo con orgullo comercializadas como una sola variedad.
En Europa, se está renovado el interés en vinos de patrimonio, particularmente por las democracias nuevas en Europa Oriental donde el vino puede ser una declaración de identidad nacional. Un ejemplo particularmente bueno está visto en Eger en Hungría, donde el vino de Sangre del Toro local ha visto una infusión firme de uvas extranjeras como Blaufränkisch en el , las variedades de Burdeos después de ser golpeados por la phylloxera , y Zweigelt bajo el comunismo. Esto ahora está siendo invertido plantando de nuevo la tradicional variedad Kadarka.
Producción +Producción de vino por país 2011 Rango País (con enlazar a artículo de vino) Producción (toneladas) 1 alt=Francia|borde|23x23px|alt=Francia|borde|23x23px Francia 6,590,750 2 alt=Italia|borde|23x23px|alt=Italia|borde|23x23px Italia 4,673,400 3 alt=España|borde|23x23px|alt=España|borde|23x23px España 3,339,700 4 alt=Estados Unidos|borde|23x23px|alt=Estados Unidos|borde|23x23px Estados Unidos 2,211,300 5 alt=República Popular China|borde|23x23px|alt=República Popular China|borde|23x23px China 1,657,500 6 alt=Argentina|borde|23x23px|alt=Argentina|borde|23x23px Argentina 1,547,300 7 alt=Australia|borde|23x23px|alt=Australia|borde|23x23px Australia 1,133,860 8 alt=Chile|borde|23x23px|alt=Chile|borde|23x23px Chile 1,046,000 9 alt=Sudáfrica|borde|23x23px|alt=Sudáfrica|borde|23x23px Sudáfrica 965,500 10 alt=Alemania|borde|23x23px|alt=Alemania|borde|23x23px Alemania 961,100 11 alt=Rusia|borde|23x23px|alt=Rusia|borde|23x23px Rusia 696,260 12 alt=Portugal|borde|23x23px|alt=Portugal|borde|23x23px Portugal 694,612 13 alt=Rumania|borde|23x23px|alt=Rumania|borde|23x23px Rumanía 405,817 14 alt=Brasil|borde|22x22px|alt=Brasil|borde|22x22px Brasil 345,000 15 alt=Grecia|borde|23x23px|alt=Grecia|borde|23x23px Grecia 303,000 16 alt=Austria|borde|23x23px|alt=Austria|borde|23x23px Austria 281,476 17 alt=Serbia|borde|23x23px|alt=Serbia|borde|23x23px Serbia 224,431 18 alt=Nueva Zelanda|borde|23x23px|alt=Nueva Zelanda|borde|23x23px Nueva Zelanda 189,800 19 alt=Hungría|borde|23x23px|alt=Hungría|borde|23x23px Hungría 176,000 20 alt=Ucrania|borde|23x23px|alt=Ucrania|borde|23x23px Ucrania 168,410 21 alt=Moldavia|borde|23x23px|alt=Moldavia|borde|23x23px Moldavia 124,526 22 alt=Bulgaria|borde|23x23px|alt=Bulgaria|borde|23x23px Bulgaria 122,687 23 alt=Suiza|borde|15x15px|alt=Suiza|borde|15x15px Suiza 101,800 24 alt=Georgia|borde|23x23px|alt=Georgia|borde|23x23px Georgia 97,000 25 alt=Japón|borde|23x23px|alt=Japón|borde|23x23px Japón 79,000 26 alt=Perú|borde|23x23px|alt=Perú|borde|23x23px Perú 72,700 27 alt=República de Macedonia|borde|23x23px|alt=República de Macedonia|borde|23x23px Macedonia 66,530 28 alt=Uruguay|borde|23x23px|alt=Uruguay|borde|23x23px Uruguay 65,000 29 alt=Croacia|borde|23x23px|alt=Croacia|borde|23x23px Croacia 48,875 30 alt=Argelia|borde|23x23px|alt=Argelia|borde|23x23px Argelia 47,500 31 alt=Canadá|borde|23x23px|alt=Canadá|borde|23x23px Canadá 46,851 32 alt=República Checa|borde|23x23px|alt=República Checa|borde|23x23px República Checa 45,000 33 alt=Marruecos|borde|23x23px|alt=Marruecos|borde|23x23px Marruecos 33,300 34 alt=Eslovaquia|borde|23x23px|alt=Eslovaquia|borde|23x23px Eslovaquia 31,388 35 alt=Turquía|borde|23x23px|alt=Turquía|borde|23x23px Turquía 27,950 36 alt=México|borde|23x23px|alt=México|borde|23x23px México 27,609 37 alt=Bielorrusia|borde|23x23px|alt=Bielorrusia|borde|23x23px Bielorrusia 27,320 38 alt=Eslovenia|borde|23x23px|alt=Eslovenia|borde|23x23px Eslovenia 24,000 39 alt=Túnez|borde|23x23px|alt=Túnez|borde|23x23px Túnez 23,200 40 alt=Uzbekistán|borde|23x23px|alt=Uzbekistán|borde|23x23px Uzbekistán 21,000 Las Uvas de vino crecen casi exclusivamente entre treinta y cincuenta grados del norte o del sur del ecuador.
Véase también
Lista de regiones que producen vino Vino de Nuevo Mundo Vino Mundial viejo Variedad internacional
Fuentes
La Globalización de Vino, capítulo 22 en: Taber, George M. Juicio de París: California vs. París y el Histórico 1976 París que Prueba aquel Vino Revolucionado. NY: Scribner, 2005. Rachman, Gideon. El Globo en un Vaso. El Economista, 16-12-99 .(La suscripción requerida)
Notas
Categoría:Viticultura Vino