Sari Zeybek es un cultivar de higuera tipo Smyrna Ficus carica unífera, de higos color amarillo intenso, muy cultivado en Turquía.The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901 Se cultiva principalmente en el interior de Turquía, y últimamente se está intentando su adaptación a la costa oeste de Turquía, con vista a ampliar el periodo de tiempo de cosecha de los higos frescos,.
Sinonimia „Sarizeybek“, „Sari Zeybek İnciri“, „Sari Zeybek fig“, „Yellow Zeybek“, Características La foliación de la higuera se produce en marzo 19 a 20, es unífera.
Los higos Sarizeybek son de tipo Smyrna, tienen forma ovalada, de piel color verdoso suave a amarillo intenso. Son densos, firmes y flexibles.
El receptáculo es delgado, de color verde pálido, la pulpa es carnosa, color rosa oscuro con muchas semillas finas y beige.
El paladar está lleno de un equilibrio dulce y ácido, crujiente y fundente, con un intenso aroma, notas afrutadas y florales.
Alta calidad para el consumo en fresco, madura de 20 de agosto a 30 de septiembre, sensible a la pudrición interna.
En mesa se consume también seco.
Peso medio del fruto (g): 68.02-76.17 Desplazamiento promedio de fruta (cm³): 55.00-65.00 Índice de frutas: 0.86 oval Longitud del cuello (mm): 0.58-0.62 Abertura de Ostiolo (mm): 5:00 a 6:00 Espesor de la placa (mm.): 074-0.95 Espacio interior de fruta: A Estado central: pequeño y cubierta baja Ácido titulable (%): 0109-0186 TSEM (%): 20:00 a 23:00
Cultivo Turquía es el principal productor de higos del mundo con 260,508 toneladas en 2011, y más de dos tercios de su producción proviene de 'Sari Lop' (= Calimyrna), siendo la variedad cultivar principal tanto para el suministro de higo fresco como para el seco.
Desde 1986 se llevó a cabo un ensayo de adaptación para introducir la producción de higos en las zonas costeras de la parte occidental de Turquía y extender así el período de maduración y cosecha para los mercados nacionales y de exportación.
Para determinar el rendimiento de algunas variedades sobresalientes de higuera fresca, se establecieron parcelas de adaptación en 1985 y 1986 en los municipios de Bodrum, Fethiye y Dalaman (en dos localidades) en la provincia de Mugla, en el suroeste de Turquía. Desde 1990 hasta 1995, se determinaron el crecimiento vegetativo, las propiedades pomológicas de los frutos, el brote de los botones y los períodos de maduración. Se encontraron como las variedades con mayor rendimiento las de 'Bursa Black', 'Darpak', 'Beyaz Orak', 'Yesilgüz', 'Morgüz' y 'Pathcan'.
Usos Los higos Sari Zeybek se exportan frescos sobre todo a Alemania y países de Centro de Europa, estando disponibles todo el año.Higosandfigs.com/2016/01/18/los-higos-turcos-se-podran-exportar-durante-todo-el-ano/.
Turquía es el mayor productor mundial de higos. Los higos secos se exportan a todos los países del mundo bajo diversos tipos de preparados y diversas marcas exportadoras.[https://higosandfigs.com/tag/turquia/ Higosandfigs.com/tag/turquia/.] Uno de sus principales mercados de estos preparados es China.[https://higosdealmoharin.com/2014/07/23/la-exportacion-de-higos-secos-turcos-alcanza-un-record-historico-gracias-a-china/ Higosdealmoharin.com/2014/07/23/la-exportacion-de-higos-secos-turcos-alcanza-un-record-historico-gracias-a-china/.]
Véase también Jardín Botánico Mundani Arboretum du Figuier Fenología Apomixia Floración, polinización y cuaje en árboles frutales
Referencias
Bibliografía
AFPD. 2008. African Flowering Plants Database - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique. Balick, M. J., M. H. Nee & D.E. Atha. 2000. Checklist of the vascular plants of Belize. Mem. New York Bot. Gard. 85: i–ix, 1–246. Berendsohn, W.G., A. K. Gruber & J. A. Monterrosa Salomón. 2012. Nova Silva Cuscatlanica. Árboles nativos e introducidos de El Salvador. Parte 2: Angiospermae – Familias M a P y Pteridophyta. Englera 29(2): 1–300. Breedlove, D.E. 1986. Flora de Chiapas. Listados Floríst. México 4: i–v, 1–246. Correa A., M.D., C. Galdames & M. Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá 1–599. Smithsonian Tropical Research Institute, Panama. Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera. 2014. Saururaceae a Zygophyllaceae. 2(3): ined. In G. Davidse, M. Sousa Sánchez, S. Knapp & F. Chiang Cabrera (eds.) Fl. Mesoamer.. Universidad Nacional Autónoma de México, México. Flora of North America Editorial Committee, e. 1997. Magnoliidae and Hamamelidae. Fl. N. Amer. 3: i–xxiii, 1–590. Hickman, J. C. 1993. The Jepson Manual: Higher Plants of California 1–1400. University of California Press, Berkeley. Holdridge, L. R. & L. J. Poveda Álvarez. 1975. Árboles Costa Rica 1: i–xiii, 1–546. Idárraga-Piedrahíta, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidad de Antioquia, Medellín. Jørgensen, P. M. & S. León-Yánez. (eds.) 1999. Cat. Vasc. Pl. Ecuador, Monogr. Syst. Bot. Miss. Bot. Gard. 75: i–viii, 1–1181. Missouri Botanical Garden, St. Louis.
Enlaces externos Fotos de las variedades principales de higos turcos. Tandfonline.com/doi/pdf/, Variedades de higos turcos más cultivadas. Exporterindex.com/agriculture-and-food/organic-products/narin-bys-dry-fig_i1009. Repoblacionautoctona.mforos.com/1970525/10560521-variedades-agricolas-tradicionales/?pag=20 Jardin-mundani.blogspot.com.es/2014/09/el-paraiso-de-las-higueras.html Foro.infojardin.com/threads/variedades-de-higuera-ficus-carica.338/page-4
Categoría:Ficus carica Categoría:Variedades de higuera