La Marseillaise o también conocido como ''' Couille du Pape es un cultivar de higuera Ficus carica de higos color amarillo dorado.The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901 Se cultiva principalmente en la Provenza francesa. Sinonimia „Couille du Pape“, „Athènes“, „Blanquette“, „Bouton de Guêtre“, „Figue d'Athènes“, „Grise de Marseille“, „Lipari“,Figues et figuiers Historia Se dice que su nombre de « „Couille du Pape“ » ( Bola del Papa) proviene de la época en que los papas católicos se alojaban en Aviñón y cuya virilidad fue verificada durante su elección, debido a la leyenda de la Papisa Juana.
Esta es una variedad a la que se hizo referencia en el 1600, que contradice la leyenda creada en torno a los Papas de Aviñón.
Características Los higos La Marseillaise''' tienen forma de pera alargada, de color amarillo pálido a dorado acanalado. Son densos, firmes y flexibles.La marseillaise ou couille du pape
El receptáculo es delgado, de color amarillo pálido, la pulpa es carnosa, color rojo a rosado con muchas semillas finas y beige.
La olor es elegante, ligeramente intenso con notas vegetales y afrutadas de sandía, melón blanco, fresa y otras frutas rojas.
Una de sus características es que su piel se agrieta fácilmente, pero con su carne firme y derretida, muy dulce y fragante, sus cualidades gustativas son incomparables.
Al paladar está lleno de un equilibrio dulce y ácido, crujiente y fundente.
Los higos con un diámetro generalmente mayor o igual a 40 milímetros se cosechan del 15 de agosto al 15 de noviembre.
Cultivo Produce una vez al año un pequeño higo verde que se vuelve amarillo cuando alcanza la madurez. Véase también Jardín Botánico Mundani Arboretum du Figuier Fenología Apomixia Floración, polinización y cuaje en árboles frutales
Referencias
Bibliografía Guy Gedda, La magie de la figue dans la cuisine provençale, éditions Edisud, 2004, ISBN 978-2744904813 Jean-Paul Labourdette et Dominique Auzias, Le Petit Futé Pau-Béarn, article dédié à Francis Miot en ligne Hickman, J. C. 1993. The Jepson Manual: Higher Plants of California 1–1400. University of California Press, Berkeley. Holdridge, L. R. & L. J. Poveda Álvarez. 1975. Árboles Costa Rica 1: i–xiii, 1–546. Idárraga-Piedrahíta, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidad de Antioquia, Medellín. Jørgensen, P. M. & S. León-Yánez. (eds.) 1999. Cat. Vasc. Pl. Ecuador, Monogr. Syst. Bot. Miss. Bot. Gard. 75: i–viii, 1–1181. Missouri Botanical Garden, St. Louis.
Enlaces externos
Syndicat de défense de la figue de Solliès. Repoblacionautoctona.mforos.com/1970525/10560521-variedades-agricolas-tradicionales/?pag=20 Jardin-mundani.blogspot.com.es/2014/09/el-paraiso-de-las-higueras.html Foro.infojardin.com/threads/variedades-de-higuera-ficus-carica.338/page-4
Categoría:Ficus carica Marseillaise