La París-Niza 2000 fue la edición número 58 de la carrera, que estuvo compuesta de siete etapas y un prólogo del 5 al 12 de marzo de 2000. Los ciclistas completaron un recorrido de 1152 km con salida en Bois de Vincennes y llegada a Niza, en Francia. La carrera fue vencida por el alemán Andreas Klöden, que fue acompañado en el podio por el francés Laurent Brochard y el español Francisco Mancebo.
Etapas EtapaFechaRecorridokmGanadorLíderProl.5 de marzoBois de Vincennes (CRI) 7.9 km Laurent Brochard Laurent Brochard1.ª6 de marzo Sens-Nevers 201 km Jaan Kirsipuu Jaan Kirsipuu2.ª 7 de marzo Nevers-Belleville 203.7 km Fabio Baldato Laurent Brochard3.ª8 de marzo Trévoux-Saint-Étienne 178 km Bo Hamburger Laurent Brochard4.ª 9 de marzo Berre-l'Étang-Sisteron 194.2 km Matteo Tosatto Laurent Brochard5.ª 10 de marzo Sisteron-Villeneuve-Loubet 196.2 km François Simon Laurent Brochard6.ª 11 de marzo Niza-Col d'Èze (CRI) 10 km Andreas Klöden Andreas Klöden7.ª 12 de marzo Niza-Niza 160.1 km Tom Steels Andreas Klöden
Etapas Prólogo 5-03-2000. Bois de Vincennes, 7.9 km. (CRI) CiclistaEquipoTiempo1 Laurent BrochardJean Delatour 9' 32"2 Chris BoardmanCrédit Agricole m. t.3 Lauri AusAG2R-Décathlon + 4" 1.ª etapa 6-03-2000. Sens-Nevers, 201 km. CiclistaEquipoTiempo1 Jaan KirsipuuAG2R-Décathlon 4h 56' 01"2 Danilo HondoTelekom m. t.3 Stuart O'GradyCrédit Agricole m. t.
2.ª etapa 7-03-2000. Nevers-Belleville 203.7 km. CiclistaEquipoTiempo1 Fabio BaldatoFassa Bortolo 4h 49' 21"2 Giuliano FiguerasMapei-Quick Step m. t.3 Laurent BrochardJean Delatour m. t.
3.ª etapa 8-03-2000. Trévoux-Saint-Étienne 178 km. CiclistaEquipoTiempo1 Bo HamburgerMemoryCard-Jack & Jones 4h 28' 35"2 Rinaldo NocentiniMapei-Quick Step + 10"3 Matteo TosattoFassa Bortolo m. t.
4.ª etapa 9-03-2000. Berre-l'Étang-Sisteron, 194.2 km. CiclistaEquipoTiempo1 Matteo TosattoFassa Bortolo 4h 28' 35"2 Tristan HoffmanMemoryCard-Jack & Jones + 2"3 Salvatore CommessoSaeco Macchine per Caffé-Valli & Valli m. t. 5.ª etapa 10-03-2000. Sisteron-Villeneuve-Loubet, 196.2 km. CiclistaEquipoTiempo1 François SimonBonjour 4h 43' 09"2 Alessandro PetacchiFassa Bortolo m. t.3 Andrei TchmilLotto-Adecco m. t.
6.ª etapa 11-03-2000. Niza-Col d'Èze, 10 km. CRI CiclistaEquipoTiempo1 Andreas KlödenTelekom 20' 06"2 Laurent BrochardJean Delatour + 17"3 Jonathan VaughtersCrédit Agricole + 23" 7.ª etapa 12-03-2000. Niza-Niza, 160.1 km. Llegada situada al Paseo de los Ingleses CiclistaEquipoTiempo1 Tom SteelsMapei-Quick Step 3h 53' 13"2 Damien NazonBonjour m. t.3 George HincapieUS Postal Service m. t.
Clasificaciones finales Clasificación general Pos.CiclistaEquipoTiempo25px | Andreas Klöden|Telekom|align=right| 28h 19' 50"|- |2| Laurent Brochard |Jean Delatour |align=right| + 7" |- |3| Francisco Mancebo |Banesto |align=right| + 44" |- |4| François Simon |Bonjour |align=right| + 53" |- |5| Javier Pascual Rodríguez |Kelme-Costa Blanca |align=right| + 56" |- |6| Jonathan Vaughters |Crédit Agricole |align=right| + 1' 02" |- |7| Martin Rittsel |MemoryCard-Jack & Jones |align=right| + 1' 15" |- |8| Frankie Andreu |US Postal Service |align=right| + 1' 17" |- |9| Dario Frigo |Fassa Bortolo |align=right| m. t. |- |10''' Tomasz BrozynaBanesto + 1' 18"
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