La cerveza en Irlanda del Norte ha sido influenciada por la inmigración, especialmente desde Escocia y los hábitos de consumo de alcohol en Irlanda hasta la partición de Irlanda. El consumo de whisky siempre fue una tradición,Oxford English Dictionary, 2nd ed.: "In modern trade usage, Scotch whisky and Irish whiskey are thus distinguished in spelling; whisky is the usual spelling in Britain and whiskey that in the U.S." ya que Guinness de Dublín tuvo una gran influencia en el estilo de cerveza consumida en los siglos y . Las tradiciones cerveceras casi dejaron de existir cuando las cervecerías más pequeñas cerraron, o fueron adquiridas, y luego las grandes cervecerías cerraron sus instalaciones. La Campaña por el Real Ale (CAMRA) se fundó en 1971, pero pasaron diez años antes de que la primera cervecería nueva, Hilden Brewing, abriera sus puertas. La industria se ha salvado gracias al reciente auge de las microcervecerías.
Historia thumb|upright|Whitewater - Clotworthy Dobbin Es casi seguro que la tradición celta de la elaboración de cerveza existió en Irlanda antes del año 1000 aC con cebada. El emperador romano Juliano, en un poema de 1.600 años, describió correctamente la cerveza celta como "huele a cabrito". Históricamente, Irlanda producía cerveza sin el uso de lúpulo, ya que la planta no es originaria de Irlanda, lo que llevó al a importar cantidades de lúpulo de Inglaterra.
Durante el , el parlamento irlandés utilizó los impuestos para alentar la elaboración de cerveza a expensas de la destilación, razonando que la cerveza era menos nociva que el whisky. En la década de 1760 se fabricaban anualmente alrededor de 600 000 barriles de cerveza en Irlanda. En la década de 1760, la Royal Dublin Society ofreció premios a los cerveceros que utilizaban la mayoría de los lúpulos irlandeses y los que producían más Porter.Ireland Industrial and Agricultural, 1902, p. 454
Durante el período de entreguerras en Irlanda del Norte, "muchos bebedores preferían el whisky a la cerveza". La fábrica de cerveza Caffrey's Ulster, establecida en Belfast en 1897 y adquirida por Bass en 1974, se cerró en 2004, lo que puso fin a la gran compañía cervecera en Irlanda del Norte. El tipo stout es la cerveza preferida en Irlanda del Norte, seguidas de lager y bitter como tercera preferencia distante. Guinness, elaborada en Dublín sigue siendo una cerveza sólida popular en Irlanda del Norte.
Hilden Brewing Company afirma ser la microcervecería más antigua de Irlanda, fundada en 1981. En 2007, una cerveza producida por Whitewater Brewing Company fue considerada una de las mejores 50 cervezas del mundo. El número de microcervecerías en Irlanda del Norte ha aumentado significativamente en los últimos años, de 5 en 2012 a 30 en 2017.
Cerveceras norirlandesas
+ Cervecerías en Irlanda del Norte Cervecería Ciudad Condado Wikipedia Sitio web FB FundaciónContrato Ards Brewing Newtownards County Down Ards 2011 Barrahooley Brewery Martinstown County Antrim Barrahooley 2014 Black Mountain Brewery Lisburn County Antrim Black Mountain 2016 Boundary Brewing Belfast County Antrim Boundary Boundary 2015 Brewbot Belfast Belfast County Antrim Brewbot 2015 Bullhouse Brewing Newtownards County Down Bullhouse Bullhouse 2015 Clanconnel Brewing Craigavon County Armagh Clanconnel 2008Rye River, Co Kildare Clearsky Brewery Dungannon County Tyrone Clearsky 2013Hilden Cloughmore Brewing Rostrevor County Down Cloughmore 2014Whitewater Dopey Dick Brewing Derry County Londonderry2016 Farmageddon Brewing Comber County Down Farmageddon Farmageddon 2013 Glens of Antrim Ale Ballycastle County Antrim Glens 2014 Heaney Farmhouse Brewing Bellaghy County Londonderry 2016Limitada Hercules Brewing Belfast County Antrim Hercules 2014 Hilden Brewing Lisburn County Antrim Hilden Hilden 1981 Hillstown Brewery Randalstown County Antrim Hillstown Hillstown 2014 Inishmacsaint Brewery Derrygonnelly County Fermanagh Inishmacsaint 2009 Knockout Brewing Belfast County Antrim Knockout 2015 Lacada Brewery Portrush County AntrimLacada Lacada 2015 Mourne Mountains Warrenpoint County Down Mourne Mountains Mourne 2015 Night Cap Beer Belfast County Antrim Night Cap Beer Gallopers 2015Sadlers, Stourbridge Northbound Brewery Derry County Londonderry Northbound 2015 O’Connor Craft Beer Derry County Londonderry O’Connor 2015 Pokertree Brewing Carrickmore County Tyrone Pokertree Pokertree 2013 Red Hand Brewing Dungannon County Tyrone Red Hand 2013 Sheelin Brewery Enniskillen County Fermanagh Sheelin Sheelin 2013 Station Works Brewery Newry County Down Station Works 2013 Walled City Brewery Derry County Londonderry Walled City Walled City 2015When We Are Giants/SailortownBelfastCounty Antrim2015Carrig, Co Leitrim Whitewater Brewery. Kilkeel County Down Whitewater Brewery Whitewater Whitewater 1996 Beer Hut Brewing Co.. Kilkeel County Down Beer Hut Brewing co. Beer Hut Brewing Co. [https://en-gb.facebook.com/beerhutbrewing/ 2017
Referencias
Enlaces externos CAMRA Northern Ireland Society of Independent Brewers CAMRA Quare Swally Belfast Bar Críticas de bares, pub y restaurantes en Belfast