El Maíz Blanco Gigante del Cusco o Paraqay sara es una denominación de origen para la especie de maíz blanco gigante que se cultiva y produce en las provincias de Calca y Urubamba.
Cultivado en el Valle Sagrado de los Incas a una altitud entre 2.600 y 3.050 metros sobre el nivel del mar. Se caracteriza por tener la mazorca de gran tamaño con ocho hileras de granos grandes, redondos y blancos, la planta llegan a alcanzar entre los 2 y 3 metros de altura. El maíz es un elemento presente desde tiempos prehispánicos como en la dieta, las tradiciones orales y prácticas agrícolas en el lugar.
El principal comprador de maíz gigante del Cusco es España.España es el principal comprador del maíz gigante del Cusco, El Comercio
Es la segunda denominación de origen protegida, otorgada en septiembre de 2005. En el 2014 se registró en Chile la denominación de origen en el Instituto Nacional de Propiedad Industrial.Perú registró en Chile denominación de origen del Maíz Blanco Gigante Cusco , Gestión A nivel internacional, el gobierno peruano registró la denominación de origen ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, conforme al Sistema de Lisboa, en mayo de 2006.
Véase también Variedades peruanas de maíz
Referencias
Enlaces externos
Variedades de maíz Categoría:Departamento de Cusco Categoría:Denominaciones de origen de Perú