Antonio Fumanal (Barbastro, Huesca, 1964), químico, maestro cervecero e investigador alimentario. Es coautor de “Historia S.XIX en España”, de la Institución Fernando el Católico y de “El Futuro de la Cerveza”, de la Academia Gastronómica.
Tras su paso por Procter & Gamble, desde el año 2000 es el maestro cervecero de Cervezas Ámbar, donde es autor de diversas cervezas como Ámbar negra, Ámbar Cesaraugusta, Sputnik, Ámbar Lemon, Ámbar Mansana o Ámbar Celiacos.
Reconocimientos En su trayectoria como maestro cervecero Fumanal y sus creaciones han recibido diferente reconocimientos:
Premio “Profesor G. Varela Mosquera”, 2016, por su trayectoria en el campo de la investigación e innovación en el área del conocimiento de la alimentación. Concedido por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Ámbar Especial. Medalla de Plata, 2015. World Beer Challenge. Ámbar Export. Medalla de Oro, 2015 y 2016. World Beer Challenge. Ámbar Especial. Medalla de Oro, 2016. World Beer Challenge. Ámbar Especial. Medalla de Oro Internacional. (Lager-Estilo Dortmunder), 2016. World Beer Award. Ámbar Export. Mejor cerveza española (Lager-Seasonal Beer), 2016. World Beer Award. Ámbar Picante. Mejor cerveza española (Spiced and herbal beer), 2016. World Beer Award. Ámbar 10. Medalla de Oro internacional (Experimental Beer), 2016. World Beer Award
Referencias
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