Fourquet es un apellido de origen francés y puede designar a : Antoine Fourquet (1872-1948), arzobispo de Guangzhou (Cantón) ; Michel Fourquet (1914-1992), general francés ; Jean Fourquet (1899-2001), lingüista y germanista francés ; François Fourquet profesor de Economía ; Jeanne Fourquet (1454-?), conocida bajo el nombre de Jeanne Hachette, figura emblemática de la resistencia francesa frente a Carlos el Temerario.
Fourquet puede igualmente designar : Fourquet, una pala perforada utilizada en cervecería.