Eustracio en latín Eustratius o Eustratios, en la transcripción moderna del nombre griego Efstratios (en alfabeto griego: Εὐστράτιος), se considera que el significado de este nombre en griego significa Buen ejército: Εὐ=buen y στρατός=ejército o por extensión «buen militar». Su diminutivo actual entre los griegos es Stratos (griego: Στράτος) o Stratis (griego: Στρατής o (griego: Στράτης). Tal denominación puede referirse a:
Personas Eustracio mártir, militar armenio martirizado por su fe en el cristianismo según la hagiografía; Eustracio de Antioquía, santo cristiano; Eustracio de Constantinopla, autor de Refutación (después de 582); Eustracio de Nicea (ca. 1050/1060-ca. 1120), obispo de Nicea; Eustracio Garida o Eustracio Garidas, también conocido como Eustracio patriarca de Constantinopla (arzobispo ortodoxo bizantino, patriarca ecuménico de Constantinopla desde el año 1081 al 1084) ; Eustracio taumaturgo, abad griego canonizado; Stratis Myrivilis (1890-1969), escritor griego; Stratos Apostolakis (nacido en 1964), jugador griego profesional de fútbol; Efstratios Grivas (nacido en 1966), gran maestro griego de ajedrez; Eustracio Zoria (nacido en 1977), metropolitano de la Iglesia Ortodoxa de Ucrania; Efstratios Gidopoulos, presidente del AEK Atenas en 1988-1991; Stratos Perperoglou (nacido en 1984), deportista griego jugador profesional de baloncesto.
Lugares San Eustracio (isla) o Agios Eustratios, una isla en el norte del mar Egeo, que se utilizó como lugar de exilio para los presos políticos en el .