Un Mont Blanc (o Mont-Blanc aux marrons) es un postre francés hecho de puré de castañas endulzadas y cubierto de nata montada.BBC receta del postre. Algunas versiones se sirven sobre un merengue, macaron o bizcochuelo.
El nombre viene a que se asemeja a las montañas Mont Blanc.
El Mont Blanc es popular en Francia, Italia, China, Japón y Hungría. También es un postre muy popular en las regiones del noroeste de Rumania, donde por lo general se prepara y se vende en otoño.
Variaciones
En Japón, a veces se utiliza calabaza y ñame púrpura en lugar de castañas. En la versión de castañas, a veces se añade cacao o matcha. También hay Mont Blanc de fruta, con sabores como mango y fresa.
Referencias
Véase también Marron glacé
Categoría:Postres y dulces de Italia