ε-Viniferin es un fenol de origen natural, que pertenece a la familia estilbenoides. Es un dímero de resveratrol.
Se encuentra en la planta Vitis viniferaPrivat, C.; Telo, J. O. P.; Bernardes-Genisson, V.; Vieira, A.; Souchard, J. P.; Nepveu, F. O. (2002). "Antioxidant Properties oftrans-ε-Viniferin As Compared to Stilbene Derivatives in Aqueous and Nonaqueous Media". Journal of Agricultural and Food Chemistry 50 (5): 1213–1217. doi:10.1021/jf010676t. PMID 11853506. vides,Langcake, P.; Pryce, R. J. (1977). "A new class of phytoalexins from grapevines". Experientia 33 (2): 151–152. doi:10.1007/BF02124034. PMID 844529 en los vinos,Vitrac, X.; Bornet, A. L.; Vanderlinde, R.; Valls, J.; Richard, T.; Delaunay, J. C.; Mérillon, J. M.; Teissédre, P. L. (2005). "Determination of Stilbenes (δ-viniferin, trans-astringin, trans-piceid, cis- and trans-resveratrol, ε-viniferin) in Brazilian Wines". Journal of Agricultural and Food Chemistry 53 (14): 5664–5669. doi:10.1021/jf050122g. PMID 15998130. en la planta medicinal oriental Vitis coignetiae y en la corteza del tallo de Dryobalanops aromatica.Wibowo, A.; Ahmat, N.; Hamzah, A. S.; Sufian, A. S.; Ismail, N. H.; Ahmad, R.; Jaafar, F. M.; Takayama, H. (2011). "Malaysianol A, a new trimer resveratrol oligomer from the stem bark of Dryobalanops aromatica". Fitoterapia 82 (4): 676–681. doi:10.1016/j.fitote.2011.02.006. PMID 21338657
Cis-epsilon-viniferin se puede encontrar en Paeonia lactiflora.
Muestra actividad de inhibición de enzimas de citocromo P450 humano.Piver, B.; Berthou, F. O.; Dreano, Y.; Lucas, D. L. (2003). "Differential inhibition of human cytochrome P450 enzymes by ε-viniferin, the dimer of resveratrol: Comparison with resveratrol and polyphenols from alcoholized beverages". Life Sciences 73 (9): 1199–1213. doi:10.1016/S0024-3205(03)00420-X. PMID 12818727
Glucósidos Diptoindonesina A es un C-glucósido de ε-viniferin.
Referencias
Enlaces externos e-viniferin on phenol-explorer.eu
Categoría:Oligómeros de resveratrol Categoría:Inhibidores del citocromo P450