Sergio Daniel Puglia Silva (Montevideo, 28 de enero de 1950) es un presentador, cocinero y empresario uruguayo, uno de los más reconocidos de su país.

Biografía

Nació en Montevideo en 1950, en una familia de clase media. De niño estudió en el colegio Erwy y en el Sagrada Familia. A los dieciocho años empezó a trabajar como administrativo en el Instituto Alfredo Vázquez Acevedo (IAVA), donde conoció a gran parte de la intelectualidad de la época. Su padrino José, un empresario dedicado al rubro gastronómico, fue quien lo introdujo en el mundo de la hotelería y la cocina. Animado por él, Puglia viajó a Austria a los veintiún años para estudiar hotelería y gastronomía en la Universidad de Salzburgo, aunque no existe registro oficial verificable de dicho título en fuentes públicas ni listados académicos. Cuando terminó, viajó por Europa y recaló en España, donde empezó a trabajar en el Hotel Don Pepe Gran Meliá de Marbella.

A su regreso, se mudó a Buenos Aires y empezó a trabajar en el Hotel Carlton, donde llegó a ser subgerente. En esa época abrió una empresa de catering y trabajó para el Hotel Ámsterdam y el Tamariz Parque Hotel de Punta del Este. Hacia finales de los años ochenta, empezó a dirigir restaurante Luciano Federico, propiedad de Juan Carlos López Mena, y fue director gastronómico de Buquebus hasta 1993. También abrió su propio local llamado Puglia Restaurante. En 1992 fundó el Instituto Técnico Hotelero del Uruguay (ITHU), junto a los hoteleros Remo Monzeglio, María Shaw y José Luis Calderón.

En 1983 empezó a intervenir en programas radiales, entre ellos, Al pan pan junto a Jaime Clara, en Radio Sarandí, que mantuvo hasta 2025. Debutó en televisión en 1988 con El Club de la Buena Vida, en Canal 5, ciclo pionero de gastronomía y magazines que se mantuvo en el aire hasta 1995. A este le siguieron otros en canales privados de televisión: TVEO a Diario, La Noche, Malas compañías, Puglia & Compañía, Con mucho gusto, En su salsa. El 5 de septiembre de 1990 se estrenó en Canal 5 Puglia invita, su emblemático programa de entrevistas que aún se mantiene en el aire en Canal 10 y es uno de los shows más longevos de la televisión uruguaya.

En 2017 se sumó al jurado de MasterChef Uruguay, emitido por el Canal 10 y en 2019, al panel del show Polémica en el bar. En 2025, comenzó un nuevo ciclo de entrevistas titulado Nuevos vecinos, también transmitido por Canal 10. Ese mismo año, inició un reality online titulado Los Puglia a través de su cuenta oficial de Youtube.

En 2016 fue galardonado en los premios Iris con el premio honorífico especial en reconocimiento a su prolífica carrera en radio y televisión. En 2004 recibió el Premio del Público al Mejor Comunicador Gastronómico y en 2021 recibió el título de Oficial de la Orden de la Estrella de la Solidaridad Italiana, de parte de la embajada italiana en Uruguay.

Vida privada

Puglia es de ascendencia italiana y declaró que ese hecho influenció su interés por la cocina. Por su trabajo para fortalecer el vínculo cultural con Italia, en 2021 la embajada italiana de Montevideo le otorgó el título de Oficial de la Orden de la Estrella de la Solidaridad Italiana. En 2022, fue vocero de la Red de Cocina Italiana en Uruguay, una organización creada para promover la cultura culinaria italiana y los productos Made in Italy.

El 21 de agosto de 2015, fue internado al transitar una trombosis pulmonar. En 2017, por su parte, se sometió a una manga gástrica, una intervención quirúrgica en la que se reduce el tamaño del estómago. Esta operación, realizada en el Hospital Militar de Uruguay, formó parte de un tratamiento integral para combatir la obesidad y le permitió perder alrededor de 60 kg.

En enero de 2016, anunció su casamiento con Horacio Correa, su pareja de larga data. La boda se llevó a cabo en noviembre de ese año, en una finca privada de Punta del Este y contó con la presencia de numerosas figuras del espectáculo y la política, como Susana Giménez, Leticia D'Arenmberg, Susana Rinaldi, Luis Carballo, Nacho Cardozo, entre otros. Sergio Puglia y su pareja revelaron detalles de la boda del año

A comienzos de 2025, el chef se mudó a una casa ubicada en el barrio Golf de Punta del Este. Es una de las figuras públicas más adineradas de su país, con ingresos en su mayor parte provenientes de su extensa carrera televisiva, sus publicaciones y sus negocios gastronómicos.

Comunicación

Televisión El Club de la Buena Vida. Puglia Invita. TVEO a Diario. La Noche. Malas compañías.

Puglia & Compañía. Con mucho gusto. En su salsa. 2017 - presente, MasterChef Uruguay 2019 - presente, Polémica en el bar 2025 Nuevos vecinos.

Radio Al pan, pan.

Premios Premio Legión del Libro. 2016, Premio Iris.

Bibliografía 2016,

Referencias

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