thumb|Tulum peyniri de Erzincan, Turquía. thumb|Variedades de tulum, centro "Otlu tulum peyniri", o Tulum con hierbas, en Ankara.
El queso tulum (turco: tulum peyniri) es un queso tradicional turco de leche de cabra, madurado en una cubierta de piel de cabra, llamado Tulum en turco. Debido a su sabor único, se prefiere como meze de rakı en Turquía.
Tulum por localidad El queso tulum se diferencia en Turquía por su localidad. El queso originario de distintas partes del país, difiere en sabor debido a la variedad en las técnicas de producción. Los quesos tulum más notables son:
De Erzincan. De Izmir. De Divle.http://www.fidansut.com.tr/index.php?option=com_k2&view=item&id=22:divle-tulum-peyniri&Itemid=136 De Çimi. De Kargı.
Véase también Anexo:Quesos Beyaz peynir Otlu peynir Queso en salmuera
Referencias
Categoría:Meze Categoría:Quesos de Turquía Categoría:Quesos de leche de cabra