El meliloto azulColmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871. (Trigonella caerulea), - utsjo suneli, es una hierba anual de la familia Fabaceae. thumb|Vista de la planta thumb|Hojas Descripción Alcanza un tamaño de 30-60 cm de altura. Sus hojas son obovadas o lanceoladas, de 2-5 cm de largo, 1-2 cm de ancho y dentadas en la parte superior. Sus tallos florales son globulares, en compactos racimos, más largos que las hojas. Los sépalos son dos veces más cortos que la corola, sus dientes son iguales al tubo. La corola es 5.5 a 6.5 mm de largo y azul. Las legumbres son erectas o ligeramente curvadas, comprimidas, de 4-5 mm de largo con el pico de 2 mm. Las semillas son pequeñas y alargadas. Florece en abril-mayo, las semillas maduran en mayo-junio. Es auto-polinizada.AgroAtlas, accessed 29 July 2013.
Usos Alholva azul es ampliamente utilizada en la gastronomía de Georgia, donde se le conoce como utskho suneli. Es uno de los ingredientes de la mezcla de especias de Georgia: khmeli suneli.The Georgian feast: the vibrant culture and savory food of the Republic of Georgia by Darra Goldstein, University of California Press (1999) - ISBN 0-520-21929-5, p. 44. Se utilizan tanto las semillas, como las vainas y las hojas. El olor y el sabor son similares a la alholva ordinaria, pero más suave.Blue fenugreek, Gernot Katzer's spice dictionary En Suiza se utiliza para dar sabor al queso tradicional schabziger.Kräuter und Gewürze aus heimischem Anbau
Taxonomía Trigonella caerulea fue descrita por (L.) Ser. y publicado en Prodromus Systematis Naturalis Regni Vegetabilis 2: 181, en 1825. Etimología Trigonella: nombre genérico que deriva las palabras griegas tri = "tres" y gonia = "ángulo de esquina" y se pretende hacer referencia a la estructura de la flor.
caerulea: epíteto latíno que significa "de color azul".En Epítetos Botánicos Sinonimia Melilotus coerulea (L.) Desr. Melilotus coeruleus (L.) Desr. Trifolium caeruleum L. Trifolium melilotus var. caeruleum L. Trigonella coerulea (Desr.) Ser. Trigonella melilotus-coerulea (L.) Asch. & Graebn. Trigonella melilotus-coeruleus (L.) Asch. & Graebn.
Referencias
Enlaces externos
caerulea Categoría:Flora de Europa Categoría:Flora de Asia Categoría:Plantas descritas en 1825 Categoría:Taxones botánicos descritos por Carlos Linneo Categoría:Plantas descritas por Seringe