El Decanal es un compuesto orgánico con la fórmula química C9H19CHO. Es el más simple de los aldehídos de diez carbonos. El decanal se produce naturalmente y se utiliza en fragancias y aromatizantes.Rychlik, Schieberle & Grosch Compilation of Odor Thresholds, Odor Qualities and Retention Indices of Key Food Odorants, Lichtenbergstraße, Germany, 1998. El decanal se produce en la naturaleza y es un componente importante en los cítricos junto con octanal, citral y sinensal. El decanal es también un componente importante del olor del trigo sarraceno.
Decanal se puede preparar por oxidación del decanol relacionado con el alcohol.
Seguridad Para información de seguridad ver el MSDS
Referencias
Enlaces externos
Categoría:Aldehídos grasos