La hesperetina es un flavonoide y, para ser más específico, una flavanona.
Glucósidos
Una variedad de glucósidos de hesperetina son conocidos, incluyendo: Hesperidina (hesperetina 7-rutinósido) es un glucósido flavonoide insoluble en agua cuya solubilidad es inferior a 5 μg/ml en agua. Hesperidina se encuentra en cítricos y frutas que tras la ingestión libera su aglicona, hesperetina.
Neohesperidina es el 7-neohesperidosido de hesperetina.
Hesperetina 7-rhamnósido puede ser aislado de Cordia obliqua.
Metabolismo
Hesperidin 6-O-α-L-rhamnosil-β-D-glucosidasa es una diglicosidasa producida por Acremonium sp. DSM24697 que utiliza hesperidina y H2O para producir hesperetina y rutinosa. Referencias
Categoría:Flavanonas Categoría:Flavonoides